Colombo : Cours de cuisine sri-lankaise avec déjeuner pratique

Résumé

Cours pratique de recettes sri-lankaises à Colombo avec des hôtes locaux

Plongez dans une cuisine locale de Colombo et cuisinez aux côtés de Sri Lankais — apprenez dix vraies recettes de A à Z. Rires garantis autour des mélanges d’épices, aide pratique de votre hôte, et un repas inoubliable à chaque fois que vous sentirez les feuilles de curry chez vous.

Comment est l’expérience ?

Je suis entré dans la cuisine de Colombo, encore imprégné des odeurs du tuk-tuk et de la chaleur de la ville. Notre hôte, Priya, m’a simplement souri en me tendant une tasse de thé au lait sucré — elle a dû deviner que j’étais un peu stressé à l’idée de couper des oignons devant des inconnus. Nous étions six, un peu maladroits au début, mais ça s’est vite dissipé dès qu’on a commencé à manipuler les épices. L’odeur du cumin grillé et des feuilles de curry est arrivée d’un coup — c’est fou comme les épices fraîches ici n’ont rien à voir avec celles qu’on connaît chez soi.

On a tout cuisiné ensemble, dix plats au total (j’ai perdu le compte après le troisième). On a commencé par le curry de poulet — Priya nous a montré comment découper la viande en petits morceaux et la mélanger avec ce masala rouge profond. Elle demandait sans cesse « plus de piment ? » en souriant à chaque fois que quelqu’un toussait à cause du piquant. Il y a eu un moment où j’ai essayé de prononcer « pol sambol » correctement ; elle a tellement ri que j’ai failli faire tomber ma cuillère. La cuisine était animée, tout le monde parlait en même temps, mais étrangement c’était facile et naturel.

Je ne pensais pas aimer préparer le dessert — des pancakes à la noix de coco avec du jaggery — mais honnêtement, les rouler tout en discutant des scores de cricket à la télé, c’était juste parfait. Au moment du déjeuner (ou du dîner, selon l’horaire choisi), on s’est tous assis pour manger ce qu’on avait préparé. Le goût était… différent, parce qu’on l’avait fait nous-mêmes, vous voyez ? Je repense encore à cette première bouchée de riz au curry, avec les mains parfumées à la cardamome pendant des heures après.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine sri-lankaise traditionnel

• Arrivée au cours de cuisine à Colombo
• Participation au cours pratique
• Apprentissage de 10 recettes
• Préparation du curry de poulet en pot en terre
• Réalisation de desserts traditionnels

Questions fréquentes

Combien de plats prépare-t-on pendant le cours de cuisine à Colombo ?

Vous réaliserez dix plats sri-lankais différents ainsi que des desserts traditionnels durant le cours.

Le cours de cuisine à Colombo est-il adapté aux débutants ?

Oui, tout le monde est bienvenu — aucune expérience requise. L’hôte vous guide pas à pas.

À quelle heure commence le cours de cuisine à Colombo ?

Les sessions déjeuner commencent à 10h, celles du dîner à 16h ; les horaires peuvent être adaptés si besoin.

Le lieu est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles aux fauteuils roulants pour ce cours de cuisine.

Les bébés ou jeunes enfants sont-ils acceptés au cours de cuisine ?

Oui, les bébés peuvent participer ; poussettes et sièges bébé sont les bienvenus.

Peut-on manger ce que l’on prépare pendant le cours ?

Oui, après la préparation, tout le monde s’assoit pour déguster le repas ensemble.

Où se déroule le cours de cuisine à Colombo ?

Le cours a lieu dans une cuisine locale, en plein centre de Colombo.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un cours pratique de cuisine sri-lankaise avec dix plats et un dessert, tous les ingrédients fournis, des horaires flexibles pour déjeuner ou dîner, une accessibilité complète pour fauteuils roulants et poussettes, et un repas partagé avec votre hôte local avant de repartir explorer Colombo.