Amsterdam : balade gourmande, saveurs surinamaises & snacks typiques

Résumé

Balades canal, saveurs audacieuses, fromageries et histoires à Amsterdam

Parcourez les canaux d’Amsterdam en dégustant street food surinamaise, croquettes de veau onctueuses, fromages artisanaux et snacks typiques, guidé par un local qui connaît tous les coins et anecdotes. Rires autour du hareng mariné, réconfort dans des plats hollandais modernes, et un toast au jenever pour finir — avec plein de surprises en chemin.

Comment est l’expérience ?

Je pensais connaître la cuisine néerlandaise — jusqu’à ce qu’on descende sous le niveau de la rue près du marché Waterlooplein et que les épices me sautent au nez. Notre guide, Bram, souriait en nous tendant une assiette de curry surinamais qui chatouillait agréablement mes narines. Il nous a raconté comment les migrations ont façonné les cuisines d’Amsterdam. Jamais je n’aurais imaginé que ma première vraie dégustation dans la ville serait si riche et pleine de nuances — et en plus, c’était animé là-dessous, avec des locaux riant en trois langues à la fois.

De retour à la surface, nous avons filé vers De Bijenkorf pour un sandwich croquette de veau. Le pain était moelleux, mais la croquette croustillait comme si elle venait d’une tradition ancestrale. Bram nous a expliqué que ces croquettes sont apparues après la Seconde Guerre mondiale — un plat réconfortant pour des temps difficiles. On a mangé debout, à côté de deux vieux qui débattaient sûrement d’Ajax (je crois), et j’ai réalisé que je n’avais jamais autant mangé avec les mains lors d’une visite. Ça avait un côté tellement naturel.

Les canaux semblaient presque mis en scène sous la lumière de l’après-midi — des vélos partout, l’eau qui glissait doucement. Dans le Jordaan, on s’est arrêté dans un café brun, avec ses bouteilles poussiéreuses et ses enseignes de bière au néon. Le hareng mariné n’était pas aussi intimidant que je le pensais (salé mais frais), et quelqu’un a fait passer une saucisse grillée pendant que Bram servait de petites bières. Il y a eu un moment où tout le monde l’a écouté expliquer pourquoi les maisons sur les canaux penchent vers l’avant ; je repense souvent à cette vue depuis le pont, à ce silence soudain.

J’ai perdu le compte des fromages dégustés — quatre ? cinq ? Chacun plus corsé que le précédent, tous venant de petites fermes que Bram connaissait personnellement. En dessert, un gâteau épicé accompagné d’un jenever qui brûlait juste ce qu’il faut. On a trinqué à la “gezelligheid” (je l’ai sûrement massacré) et on est restés plus longtemps que prévu, personne ne voulait partir. Alors oui, si vous cherchez une balade gourmande à Amsterdam qui donne vraiment l’impression d’être initié aux secrets locaux — c’est celle-ci.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Exploration gourmande et culturelle d’Amsterdam

• Rendez-vous devant un café à Waterlooplein
• Dégustation de saveurs surinamaises audacieuses
• Dégustez un sandwich croquette de veau crémeux
• Pause dans un café brun chaleureux pour grignoter
• Balade le long de la ceinture de canaux d’Amsterdam
• Dégustation d’un plateau de quatre fromages
• Découverte du quartier Jordaan
• Appréciez un stamppot moderne et un dessert avec jenever

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande à Amsterdam ?

La visite dure environ 3h30 du début à la fin.

Quels quartiers sont visités pendant cette balade gourmande ?

Vous découvrirez le marché Waterlooplein, le secteur De Bijenkorf, Rokin, le quartier Jordaan, le canal Singel et la ceinture de canaux.

Des options végétariennes ou sans gluten sont-elles proposées ?

Oui, il suffit de le préciser lors de la réservation pour adapter le menu.

Combien de dégustations sont incluses ?

Plus de 10 plats et boissons différentes sont à goûter.

Les boissons alcoolisées sont-elles comprises ?

Oui, bières locales et dégustation de jenever font partie du parcours.

Est-ce une visite privée ou en groupe ?

Il s’agit d’une visite à pied en petit groupe pour une ambiance plus conviviale.

Le transfert ou la prise en charge à l’hôtel est-il inclus ?

Non, mais les transports en commun sont facilement accessibles à proximité.

Cette balade gourmande convient-elle aux enfants ?

Les saveurs sont plutôt destinées aux adultes (alcool inclus), mais les adolescents plus âgés peuvent apprécier ; vérifiez au cas par cas.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend plus de dix dégustations — des bouchées surinamaises aux snacks hollandais classiques — ainsi que la découverte de fromages, un dessert et un jenever, le tout accompagné des anecdotes de votre guide local à travers les quartiers d’Amsterdam. Menus végétariens et sans gluten disponibles sur demande. Attendez-vous à des découvertes culturelles, des rires avec de nouveaux amis, et tout est inclus pendant cette balade de 3h30 le long des canaux avant de repartir librement.