Marrakech : Balade gourmande dans la médina et marché nocturne

Résumé

Balades en soirée dans la médina de Marrakech à la découverte des saveurs de rue

Partez à la découverte des saveurs de la médina de Marrakech avec un guide local : beignets sfenj, soupe harira, tajine ou barbecue, thé à la menthe dans des recoins secrets. Rires, découvertes gustatives (escargots peut-être) et souvenirs qui restent bien après avoir quitté la place.

Comment est l’expérience ?

On venait à peine d’esquiver des charrettes débordant d’oranges quand Youssef, notre guide, nous tendit quelque chose de chaud et collant. « Sfenj », dit-il en souriant. C’était un beignet, mais pas comme ceux qu’on connaît : moelleux à l’intérieur, croustillant dehors, avec juste ce qu’il faut d’huile sur les doigts. L’air était chargé de cumin et de fumée douce venue des grills. J’ai tenté un merci en arabe, Youssef a ri et m’a corrigé avec bienveillance. Depuis, chaque fois que je sens une pâte frite, je revois ce premier goût.

On s’enfonça plus loin dans la médina, alors que le crépuscule laissait place à la nuit. Un vieil homme vendait des escargots dans un bouillon aux herbes — j’ai hésité, puis goûté (terreux, poivré, bien moins effrayant que prévu). Des enfants couraient entre nous, jouant autour de tas de fruits du cactus épineux. À un stand, on goûta la harira accompagnée de dattes et chebakia — Youssef expliqua comment les familles rompent le jeûne pendant le Ramadan. Il connaissait tout le monde ; les passants nous saluaient ou lançaient des blagues au passage.

Le dîner se cachait derrière une porte sans enseigne — une pièce tamisée où la vapeur s’élevait des tajines, et où quelqu’un versait le thé à la menthe d’une hauteur impressionnante (j’ai failli applaudir). La salade était croquante et acidulée, l’agneau fondait sous la fourchette. Quelqu’un demanda s’il y avait des options végétariennes, et on nous servit des msemen au miel et fromage — honnêtement, j’ai peut-être préféré ça à la viande. On termina par un yaourt maison, plus frais que tout ce que j’avais goûté. Puis, dehors, on resta un moment à écouter les tambours de Jemaa el-Fna résonner dans les ruelles — vous savez ce sentiment d’être rassasié mais de ne pas vouloir que la soirée s’arrête ? Voilà.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande en soirée dans la médina de Marrakech

• Promenade dans la médina de Marrakech
• Dégustation de macarons à la noix de coco et Kaab Ghzal
• Goûter la soupe traditionnelle Harira avec dattes et Chebakia
• Essayer les Babbouche (escargots marocains) en bouillon aux herbes
• Apprécier le thé à la menthe et les crêpes Msemmen
• Manger un mélange de fruits secs Fakya
• Déguster les olives marocaines typiques
• Dîner avec salade fraîche et tajine copieux
• Terminer avec un yaourt maison Raïb
• Arrêt optionnel chez un herboriste pour un thé à la menthe

Questions fréquentes

Quels plats sont inclus dans cette balade gourmande à Marrakech ?

Vous dégusterez des spécialités marocaines comme les beignets sfenj, la soupe harira avec dattes et chebakia, un dîner tajine ou barbecue, des olives, des pâtisseries comme kaab ghzal ou msemen, un dessert au yaourt maison, ainsi que des fruits secs ou fruits du cactus selon l’itinéraire.

Cette visite convient-elle aux végétariens ?

Oui — indiquez-le après la réservation si vous êtes végétarien ou avez des besoins alimentaires ; ils proposent des alternatives comme les msemen au miel et fromage.

Combien de temps dure la visite gourmande à Marrakech ?

La balade dure environ 3 heures au total.

Où se déroule la visite gourmande à Marrakech ?

La visite se fait au cœur de la vieille médina de Marrakech, avec des arrêts près de la place Jemaa el-Fna.

Les boissons sont-elles incluses dans cette visite ?

Oui — le thé à la menthe marocain est inclus, ainsi que d’autres boissons traditionnelles comme le smoothie panaché ou l’infusion khoudenjal selon votre parcours.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, aucun transfert hôtel n’est prévu ; les transports en commun sont proches et la balade est accessible à tous.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Oui — les bébés et jeunes enfants peuvent être en poussette pendant la promenade.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend plusieurs arrêts dégustation dans la médina — des pâtisseries sucrées aux soupes salées — un dîner marocain complet (tajine ou barbecue), du thé à la menthe servi par votre guide, un dessert au yaourt maison, et plein d’histoires avant de replonger dans l’animation nocturne de Marrakech.