Fès : Cours de cuisine marocaine avec visite du souk et déjeuner

Résumé

Apprenez à cuisiner un tajine marocain à Fès après une balade au souk

Faites vos courses dans le souk animé de Fès avec un guide local, puis apprenez à préparer des plats marocains authentiques comme le tajine de poulet aux pruneaux ou des salades végétariennes. Partagez votre repas dans une cuisine chaleureuse — rires, saveurs inédites et histoires mémorables au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, je me suis inscrit à ce cours de cuisine à Fès surtout par curiosité (et parce que j’avais faim). En entrant dans la médina ce matin-là, j’ai tout de suite senti l’odeur du cumin et des oranges dans l’air — c’est un de ces endroits où tout semble vivant, même avant de croiser quelqu’un. Notre guide, Samira, nous a accueillis près de Bab Boujloud avec un sourire rapide et une blague sur ceux qui sautent le petit-déjeuner. Elle nous a emmenés directement au marché, qui était en fait plus bruyant et coloré que ce que j’imaginais. Des poulets caquetaient derrière un étal, des tas de menthe partout, et les vendeurs annonçaient leurs prix en arabe et en français. J’ai essayé de marchander des pruneaux mais j’ai fini par rire de moi-même — Samira m’a sauvé avant que je ne paie le double.

De retour à l’atelier (caché derrière une porte bleue — vous ne le verriez pas si vous ne saviez pas où chercher), on s’est lavé les mains et on s’est lancé dans la préparation du tajine de poulet aux pruneaux. La cuisine était chauffée par le soleil du matin. Samira nous a montré comment moudre les épices à la main — mes doigts ont encore senti la cannelle des heures plus tard. Elle a expliqué l’importance de chaque herbe, et m’a même laissé goûter le citron confit seul (pas ce à quoi je m’attendais). Il y avait aussi des options végétariennes ; une femme du groupe a préparé une salade presque trop jolie pour être mangée. On a tous pris notre tour pour remuer et couper pendant que Samira racontait les recettes de sa grand-mère.

Le déjeuner, c’était comme partager un repas entre nouveaux amis — chacun fier et aussi surpris du résultat. Manger un tajine à Fès après l’avoir cuisiné soi-même, c’est autre chose ; peut-être que c’est juste de savoir ce qu’il y a dans chaque bouchée. Le sucré des pruneaux contre le salé du poulet… je repense encore à cette saveur quand je regarde mes épices à la maison. Et oui, j’ai sûrement massacré le « shukran » en remerciant Samira, mais elle a juste ri et m’a tendu un autre morceau de pain.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine et visite du souk

• Faire les courses au marché
• Préparer un tajine marocain
• Déguster votre repas fait maison

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Fès est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et surfaces sont adaptés aux fauteuils roulants.

À quelle heure commence le cours de cuisine à Fès ?

Le cours se déroule de 10h30 à 13h30.

Y a-t-il des options végétariennes pendant le cours ?

Oui, des options végétariennes sont proposées dans le menu.

Le déjeuner est-il inclus dans cette activité ?

Oui, le déjeuner est inclus après la préparation des plats.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Les bébés peuvent être en poussette ; des sièges adaptés sont disponibles.

Y a-t-il des transports en commun près du point de rendez-vous ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont accessibles à proximité.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite du souk animé de Fès avec un guide local pour acheter vos ingrédients, un cours de cuisine pratique dans un espace accessible, tout le matériel et ingrédients nécessaires, ainsi qu’un déjeuner maison avec vos plats marocains avant de repartir dans la médina.