Vérone : Atelier Pâtes & Tiramisu avec Dégustation de Vin

Résumé

Préparez pâtes et tiramisu dans l’ambiance conviviale d’une cuisine véronaise

Plongez dans une vraie cuisine à Vérone, pétrissez des pâtes fraîches à la main et réalisez un tiramisu classique avec un chef local qui met de l’ambiance (et de la bienveillance). Dégustez vos créations autour d’un repas avec vin local—un moment où la conversation dure aussi longtemps que le dessert.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine pâtes et tiramisu

• Arrivée et verre de bienvenue au Prosecco
• Entrée dans la cuisine du restaurant
• Mise du tablier et préparation de la pâte à pâtes
• Apprentissage des techniques de fabrication des pâtes
• Préparation du tiramisu traditionnel
• Dégustation du repas avec vin local

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine se déroule-t-il en plein centre de Vérone ?

Oui, l’atelier a lieu dans l’un des restaurants les plus réputés du centre-ville de Vérone.

Faut-il avoir de l’expérience en pâtes ou tiramisu ?

Pas du tout, le chef vous guide pas à pas dans les deux recettes.

Les boissons sont-elles incluses pendant l’atelier ?

Vous recevrez un verre de Prosecco à l’accueil, puis du vin ou des boissons sans alcool pendant le repas.

Le déjeuner est-il inclus après la cuisine ?

Oui, vous dégusterez ce que vous avez préparé à la fin de l’atelier, pour le déjeuner ou le dîner.

Cette activité convient-elle aux végétariens ou aux personnes intolérantes au gluten ?

Oui, elle est adaptée aux végétariens comme aux personnes cœliaques.

Le lieu est-il accessible en fauteuil roulant ?

Toutes les zones et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant, et les transports également.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Les bébés peuvent venir en poussette ; des sièges adaptés sont disponibles si besoin.

Y aura-t-il un chef parlant anglais ?

Oui, votre instructeur est un chef italien qui parle anglais couramment.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une bouteille d’eau à l’arrivée, un verre de Prosecco pour vous accueillir avant de commencer à cuisiner dans une vraie cuisine de restaurant avec un chef italien anglophone qui vous guide à chaque étape. Après avoir préparé ensemble des pâtes fraîches et un tiramisu traditionnel, vous vous installerez pour déjeuner (ou dîner) en savourant votre repas accompagné de vin local ou de boissons sans alcool—et en terminant par votre propre tiramisu.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était le bruit des casseroles et cette odeur chaleureuse de farine qui flottait depuis la cuisine. À peine entrés dans ce restaurant à Vérone, on m’a tendu un verre de Prosecco—frais, pétillant, juste assez doux. Notre chef, Marco, s’est présenté en me lançant un clin d’œil quand j’ai tenté un « buongiorno ». Il nous a invités à rejoindre ces longues tables en bois déjà saupoudrées de farine. On se serait cru en coulisses d’une émission culinaire italienne, mais plus décontracté—plus de rires, plus de bazar.

Je pensais toujours que faire ses pâtes maison serait compliqué, mais Marco a rendu ça ludique. Il nous a montré comment faire une montagne de farine directement sur la table (« comme un volcan », disait-il), casser les œufs au centre, puis mélanger le tout à la main. J’ai clairement eu de la pâte sous les ongles—je m’en fichais. À un moment, ma pâte ressemblait plus à des œufs brouillés qu’à quelque chose de comestible ; Marco a juste souri et m’a aidé à la pétrir à nouveau. Tout ça sur un fond sonore constant : marmites qui mijotent, quelqu’un qui fredonne une vieille chanson italienne près du fourneau. Je jetais des coups d’œil à la ville par une petite fenêtre—le soleil qui rebondissait sur les toits rouges.

Quand on est passés au tiramisu, je pensais savoir à quoi m’attendre (j’en ai mangé pas mal), mais fouetter les jaunes d’œufs et incorporer le mascarpone avait un autre charme avec tout le monde qui plaisantait autour. Li, dans notre groupe, a essayé de prononcer « savoiardi » et s’est complètement plantée, Marco a failli en pleurer de rire—mais elle l’a bien pris. L’espresso pour tremper les biscuits sentait tellement fort qu’on aurait réveillé la moitié de Vérone. On a monté les couches puis laissé reposer au frais pendant qu’on rangeait (un peu).

Le moment que j’ai préféré, c’est quand on s’est tous assis à la fin—une grande table dressée avec nos plats de pâtes et des verres de vin local. Il y avait cette complicité naturelle entre nous, même si la plupart ne se connaissaient que depuis ce matin. Manger ce qu’on a préparé soi-même dans un endroit pareil… c’est difficile à décrire sans paraître cliché. Je repense encore à cette première bouchée de tiramisu—moelleuse, fraîche, douce-amère—et à comment personne ne s’est précipité ni n’a regardé son téléphone pendant un long moment.