Sienne : Atelier pâtes et tiramisu avec dégustation de vin

Résumé

Apprenez à faire des pâtes et un tiramisu dans un restaurant de Sienne, puis partagez vin et histoires autour de la table

Plongez dans les coulisses du centre de Sienne pour apprendre à faire des pâtes fraîches et un tiramisu classique avec des locaux. Dégustez un verre de Prosecco en arrivant, préparez fettuccine et raviolis, puis savourez un repas tranquille accompagné de vins régionaux. Rires, conseils pratiques et moments inoubliables garantis.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pâtes et tiramisu

• Arrivée et verre de Prosecco
• Visite des coulisses
• Enfilez votre tablier et entrez en cuisine
• Apprenez à préparer la pâte à pâtes
• Réalisez des plats de pâtes fraîches
• Préparez le dessert tiramisu
• Dégustez le repas accompagné de vin

Questions fréquentes

Où se déroule l’atelier cuisine à Sienne ?

L’atelier a lieu dans un restaurant local très apprécié en plein centre de Sienne.

Le vin est-il inclus pendant l’atelier ?

Oui, un verre de Prosecco vous est offert à l’arrivée, puis du vin accompagne le repas.

Quels plats vais-je apprendre à préparer ?

Vous réaliserez des pâtes fraîches (fettuccine à la sauce tomate, raviolis ricotta & épinards) et un tiramisu classique.

Des alternatives sont-elles possibles en cas d’allergies ou de régimes spécifiques ?

Des substitutions sont proposées pour allergies ou préférences, mais la recette traditionnelle inclut gluten, produits laitiers et œufs.

Cette activité convient-elle aux vegans ou aux personnes allergiques au gluten, œufs ou lactose ?

Non, ce n’est pas recommandé aux vegans ni aux personnes allergiques/intolérantes au gluten, œufs ou lactose à cause des risques de contamination croisée.

Combien de personnes participent à chaque groupe ?

Il s’agit d’un petit groupe pour une expérience plus conviviale et personnalisée.

Un repas est-il inclus après la préparation ?

Oui, vous dégusterez ensemble vos plats de pâtes fraîches et le tiramisu accompagnés de vin.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour préparer des fettuccine fraîches à la sauce tomate, des raviolis ricotta & épinards nappés de beurre à la sauge, ainsi qu’un tiramisu classique. Vous serez accueilli avec un verre de Prosecco à votre arrivée dans le restaurant siennois, guidé pas à pas par des chefs locaux tout au long de l’atelier, puis vous profiterez d’un déjeuner ou dîner détendu avec un vin rouge ou blanc régional avant de repartir explorer les ruelles anciennes de la ville.

Comment est l’expérience ?

En flânant dans les ruelles en pierre de Sienne, encore en train de rêver à mon dernier espresso, nous sommes entrés dans ce petit restaurant familial — rien de prétentieux, juste authentique. Dès l’arrivée, on m’a tendu un verre de Prosecco (des bulles fraîches qui pétillent doucement sur la langue) et j’ai essayé de me souvenir comment dire merci en italien. Notre chef et guide, Lucia, a souri en nous lançant un chaleureux « Benvenuti ! », ce qui a vite fait disparaître mes petites appréhensions. La cuisine sentait la farine et un parfum beurré — peut-être de la sauge ? — et tout le monde retroussait déjà ses manches.

Je l’avoue : ma première tentative pour faire la pâte à fettuccine ressemblait plus à une scène comique qu’à un coup de maître. Lucia nous a montré comment pétrir correctement (« pas trop molle ! »), ses mains vives pendant que les miennes s’embourbaient partout. Elle a ri quand j’ai laissé tomber de la farine sur mes chaussures — apparemment, ça porte bonheur. On a préparé deux sortes de pâtes : des fettuccine avec une sauce tomate (les tomates avaient ce goût de soleil) et des raviolis farcis à la ricotta et aux épinards, nappés d’un beurre noisette à la sauge. On a eu un accompagnement pas à pas, sans jamais se sentir pressés ou sous pression. Quelqu’un a demandé la différence entre pasta fresca et secca ; Lucia a pris le temps d’expliquer et nous a même laissé toucher les textures côte à côte.

Ensuite, place au tiramisu — le mascarpone est plus doux que je ne pensais, presque aérien quand on le travaille bien. L’espresso pour tremper les biscuits était si corsé qu’il m’a fait les yeux qui piquent, mais c’est justement ce qui donne tout son charme au dessert. Après tout ce mélange et ces couches (sans oublier de lécher les cuillères), on s’est enfin installés tous ensemble autour d’une grande table pour déjeuner. Des verres de vin rouge ont fait leur apparition — honnêtement, j’ai perdu le fil des bouteilles à ce moment-là — et une conversation facile s’est installée entre des inconnus d’à peine une heure. Je repense encore à cette bouchée crémeuse de tiramisu après tout ce joyeux bazar farineux.