Rome : Cours de cuisine pizza, pâtes & vin dans un jardin paisible

Résumé

Apprenez à faire pizza & pâtes dans un jardin calme à Rome avec des chefs locaux et du vin à volonté

Apprenez à pétrir la pâte avec des chefs romains dans un jardin tranquille, faites cuire votre pizza au four à bois, façonnez deux types de pâtes à la main, puis savourez vos plats accompagnés de vin local à volonté. Terminez par un tiramisù maison et une dégustation de limoncello, le tout dans une ambiance conviviale et pleine de rires, un souvenir inoubliable de Rome.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pratique pizza et pâtes

• Rendez-vous à la station de métro Laurentina
• Préparation de la pâte à pizza et cuisson
• Préparation de trois types de pâtes
• Façonnage de pâtes italiennes traditionnelles
• Cuisson de deux plats de pâtes avec sauces
• Dégustation avec vin à volonté
• Dégustation de tiramisù et limoncello
• Réception du récapitulatif numérique
• Retour à la station de métro

Questions fréquentes

Le transfert est-il inclus pour ce cours de cuisine à Rome ?

Oui, le transport aller-retour depuis la station de métro Laurentina est compris.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

L’expérience dure environ 3h30, repas compris.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous réaliserez une pizza napolitaine, deux types de pâtes (cavatelli rigati et fettuccine alla chitarra), puis un tiramisù en dessert.

Le vin est-il inclus pendant le repas ?

Oui, vin rouge et blanc à volonté issus de leur propre vignoble sont servis pendant le repas.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?

Des options végétariennes sont disponibles ; le végan est possible (sans dessert ni fromage vegan) sur demande.

Les enfants peuvent-ils participer à ce cours à Rome ?

L’âge minimum est de 3 ans ; les bébés doivent être sur les genoux d’un adulte.

Recevons-nous les recettes après le cours ?

Oui, un récapitulatif numérique ou un livret vous est envoyé avec tout ce que vous avez appris.

Y a-t-il une option sans gluten pour ce cours à Rome ?

Une option sans gluten est possible sur demande 24h à l’avance (avec supplément).

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge aller-retour à la station Laurentina, des ateliers pratiques de pizza et pâtes dirigés par des chefs romains diplômés dans un jardin, tous les ingrédients pour préparer trois types de pâtes et deux plats à base de pâtes ainsi que la pizza à déguster ensemble avec vin et eau à volonté au déjeuner ou dîner. Le dessert est un tiramisù maison suivi d’une dégustation de limoncello avant le retour au métro — rassasié et ravi.

Comment est l’expérience ?

« Si ta pâte colle à tes doigts, c’est que tu l’aimes trop », souriait le chef Giuseppe en saupoudrant mes mains de farine. Je n’avais jamais fait de pizza de A à Z, surtout pas sous le regard attentif (et taquin) d’un chef romain. Le cours a commencé juste après notre prise en charge à la station de métro Laurentina ; le trajet était court, mais assez pour me donner encore plus faim. La cuisine était installée dans un jardin paisible, les cigales chantaient quelque part, et l’odeur du bois brûlé s’échappait du four. Ce n’était pas vraiment un cours, mais plutôt une réunion de famille où tout le monde peut se tromper sur sa première pâte.

On a travaillé trois types de pâtes : des pâtes aux œufs, des pâtes à l’eau, et bien sûr la pizza. Je confondais souvent les farines (Giuseppe m’a repris plusieurs fois), mais personne ne s’en formalise. Il y avait des participants du monde entier — un couple d’Espagne, un voyageur solo qui parlait peu anglais mais s’est parfaitement fait comprendre pour la technique du pétrissage. Quand on a façonné les cavatelli et les fettuccine alla chitarra, notre guide Marco nous a raconté comment sa grand-mère les faisait à la main. Il a rigolé quand j’ai essayé de prononcer « fettuccine » à la romaine — je n’y arrive toujours pas.

Le meilleur moment ? Déguster nos créations sous la vigne du jardin, avec des bouteilles de rouge et blanc de leur propre vignoble qui circulaient sans fin. Le soleil déclinait doucement pendant que nous mangions — ma pâte n’était pas parfaite, mais c’était justement ça qui la rendait meilleure. Le tiramisù est arrivé en dernier (j’ai raclé mon assiette), suivi d’un petit verre de limoncello qui brûlait juste ce qu’il faut pour me faire sourire. On est repartis le ventre plein et un peu joyeux, avec les recettes envoyées par mail — même si je doute que mes essais auront jamais ce goût de cet après-midi à Rome.