Rome : Atelier Pizza & Gelato près de la Piazza Navona

Résumé

Préparez pizza et gelato à Rome avec un chef local près de la Piazza Navona

Apprenez à pétrir la pâte dans une cuisine romaine à deux pas de la Piazza Navona, préparez un vrai gelato italien avec un chef local, dégustez vos créations autour d’un verre de vin ou d’une boisson, puis terminez par un limoncello — le tout pour repartir le sourire aux lèvres et le ventre plein.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était l’odeur — une pâte bien levée et quelque chose de sucré, peut-être de la vanille ou du citron ? À peine entrés dans la cuisine près de la Piazza Navona, notre chef Marco nous a tendu des tabliers en souriant, comme s’il savait déjà qu’on allait se tromper au moins une fois. J’ai essayé de prononcer “stracciatella” correctement — il a ri en disant que mon accent sonnait plus français qu’italien. Pas faux.

On a commencé par le gelato. Marco nous a montré comment préparer la base (lait, sucre, pistaches vraies), et honnêtement, c’était plus simple que ce que j’imaginais, mais beaucoup plus salissant. Mes mains ont gardé l’odeur de fruits secs grillés pendant des heures. Pendant que la machine tournait, on est passé à la pâte à pizza — pétrir, c’est plus dur qu’on croit. La farine volait partout. Marco répétait “più amore !” ce qui veut sûrement dire “mets-y plus d’amour”. Il m’a aidé à étirer la pâte sans la déchirer (en grande partie). Tout ça, avec les bruits de la rue qui filtraient — un klaxon de Vespa, quelqu’un qui criait sur le foot en italien dehors.

J’ai choisi des artichauts et du salami piquant pour garnir ma pizza. Quand elles sont sorties du four, la mienne était un peu bancale mais parfaite au goût — une croûte moelleuse avec quelques bulles légèrement brûlées. On s’est assis tous ensemble autour d’une grande table en bois avec un verre de vin (ou une boisson fraîche pour ceux qui voulaient), et chacun comparait sa création comme un gamin fier. Le gelato était à la fois crémeux et glacé — je repense encore à cette texture quand je mange du gelato industriel chez moi.

Pour finir, Marco nous a servi de petits verres de limoncello (“pour la digestion,” a-t-il fait en clin d’œil). Rien de guindé ou de prétentieux — juste de la bonne bouffe, des petites histoires, plein de farine sur mon jean, et ce sentiment qu’à la prochaine, je pourrais peut-être me lancer à faire une pizza chez moi… ou au moins essayer.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pratique pizza et gelato

• Rencontre avec le chef local en plein centre de Rome
• Préparation d’un gelato italien authentique
• Mélange, pétrissage et façonnage de la pâte à pizza
• Choix des garnitures pour la pizza
• Dégustation de pizza et gelato
• Boissons : eau et vin
• Finir avec un limoncello ou un café

Questions fréquentes

Où se déroule l’atelier pizza & gelato à Rome ?

L’atelier se tient en plein centre de Rome, à quelques minutes à pied de la Piazza Navona.

Est-ce que je prépare ma propre pizza pendant l’atelier ?

Oui, vous réalisez votre pizza de A à Z, en choisissant vous-même les garnitures.

Ce cours de cuisine convient-il aux enfants ?

Oui, tous les âges sont les bienvenus, et des sièges adaptés sont disponibles pour les tout-petits.

Les boissons sont-elles incluses dans l’expérience ?

Oui, vous avez de l’eau, un choix de vin ou boisson, et un limoncello ou café pour finir.

Le lieu est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces sont accessibles aux fauteuils roulants, et les transports aussi.

Apprendrai-je à faire du gelato de A à Z ?

Vous préparerez un gelato italien authentique avec des ingrédients frais, guidé par un chef local.

Combien de temps pour aller à pied depuis la Piazza Navona ?

La cuisine est à deux pas de la Piazza Navona, facile à intégrer dans votre journée.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend la préparation de pizza avec garnitures au choix, la fabrication maison d’un gelato italien avec des ingrédients frais, de l’eau pendant le cours, un verre de vin ou une boisson durant le repas, et pour finir un café ou un limoncello — le tout dans une cuisine conviviale près de la Piazza Navona avant de repartir explorer Rome.