Florence : Balade gourmande du soir avec steak florentin et dégustation de vins toscans

Résumé

Balades du soir, steak florentin et accords vins dans l’Oltrarno

Parcourez les rues animées de Florence au crépuscule avec un guide local, dégustant charcuteries épicées de la Via dei Neri et steak florentin accompagné de vins toscans dans l’Oltrarno. Rires garantis autour d’italien approximatif et histoires derrière chaque bouchée — jusqu’au gelato artisanal pour finir en douceur. Plus qu’un tour, une vraie immersion dans Florence le temps d’une soirée.

Comment est l’expérience ?

« Vous ne partez pas sans avoir goûté la vraie bistecca », nous lançait Marco en souriant, alors qu’on se faufilait à côté d’une Vespa garée à moitié sur le trottoir. On venait tout juste de démarrer la balade gourmande du soir à Florence, sur la Piazza della Signoria — encore pleine de vie même après le coucher du soleil, avec un violoniste qui résonnait contre les vieilles pierres. J’ai senti une odeur d’huile de truffe quelque part, ou alors c’était mon imagination qui s’emballait. Marco nous a montré la copie du David (c’est quand même impressionnant) avant de nous guider vers une petite buvette à vin — la Buchetta del vino. Il m’a tendu un verre à travers la petite ouverture en expliquant que Michel-Ange aurait pu faire pareil il y a des siècles. J’avais sûrement l’air d’un touriste, mais ça m’était égal.

Ensuite, direction la Via dei Neri — honnêtement, je pourrais vivre là rien que pour leurs sandwiches. On s’est entassés dans cette boutique de panini où les locaux étaient déjà à moitié dans leur apéro. Les charcuteries étaient plus piquantes que prévu ; Marco a dit que c’est typique ici, « più speziato ». J’ai essayé de répéter et il a ri — mon accent est désespéré. On a goûté la pappa al pomodoro (j’en rêve encore, cette soupe épaisse à la tomate et au pain) et un pâté qui m’a surpris par son goût terreux. Le mot-clé ici est balade gourmande du soir à Florence, mais ce qui marque, c’est l’ambiance : tout le monde semblait se connaître, ou du moins faire comme.

Le Ponte Vecchio brillait d’une lumière dorée sous les lampadaires quand on a traversé vers l’Oltrarno — l’air était plus frais près du fleuve, mais toujours chargé de ce parfum de viande rôtie qui venait de plus loin. Le dîner avait lieu dans une trattoria qui ressemblait à un salon : chaises dépareillées, discussions animées, assiettes qui s’entrechoquent. On a eu droit au steak florentin — saignant, épais — accompagné de pommes de terre si croustillantes qu’on entendait le craquement à chaque bouchée. L’accord avec le vin rendait tout plus doux, je ne sais pas si ça se comprend. Pour finir, un gelato à la pistache, si crémeux que j’ai failli oublier de le prendre en photo avant de le dévorer.

Quand on a terminé sur la Piazza Santo Spirito, mes pieds me faisaient mal, mais dans ce bon sens qu’on a après une nuit à arpenter la ville. Marco nous a donné quelques astuces pour le lendemain — où trouver un café sans se faire avoir, quelles boulangeries ouvrent tôt. Je suis reparti le ventre plein (évidemment), mais aussi avec ce petit sentiment d’être un peu plus lié à Florence. Parfois, les tours culinaires paraissent trop préparés ; celui-ci, c’était juste comme traîner avec des amis qui vivent vraiment ici.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande et dégustation de vins à Florence

• Départ depuis la Piazza della Signoria
• Pause à la Buchetta del vino pour un snack
• Apéritif sur la Via dei Neri
• Traversée du Ponte Vecchio vers l’Oltrarno
• Dégustation de vin et raviolo maison
• Dîner avec steak florentin
• Pause gelato artisanal
• Fin à la Piazza Santo Spirito

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande du soir à Florence ?

La visite dure généralement plusieurs heures en soirée, avec plusieurs arrêts pour dégustations et dîner.

Le dîner est-il inclus dans ce tour gourmand à Florence ?

Oui, un dîner assis avec steak florentin et accompagnements fait partie de l’expérience.

Les boissons ou dégustations de vin sont-elles incluses ?

Oui, plusieurs dégustations de vin ainsi que d’autres boissons locales sont prévues durant la soirée.

Ce tour gourmand à Florence inclut-il du gelato ?

Oui, vous terminerez par un gelato artisanal dans une vraie gelateria.

Où commence la balade gourmande du soir à Florence ?

Le départ se fait sur la Piazza della Signoria, en plein centre de Florence.

Combien de personnes par groupe ?

Le groupe est petit et convivial, avec au maximum 12 participants par visite.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, les participants se retrouvent directement au point de départ près de la Piazza della Signoria.

Peut-on signaler des restrictions alimentaires ?

Il est conseillé de prévenir lors de la réservation ; certaines allergies peuvent être difficiles à gérer selon les lieux visités.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend 14 dégustations réparties sur cinq étapes savoureuses : snacks à la buvette historique de vin, apéritif avec charcuteries et fromages locaux sur la Via dei Neri, raviolo maison accompagné de vin toscan, dîner assis avec steak florentin saignant et pommes de terre rôties dans l’Oltrarno, puis gelato artisanal pour finir — le tout guidé par un passionné anglophone en petit groupe.