Como : balade gourmande, polenta & spécialités locales

Résumé

Les saveurs de Como à pied avec une locale : polenta, vin & douceurs

Partez à la découverte des ruelles sinueuses de Como avec une guide locale qui connaît tous les raccourcis vers les meilleures parts de pizza, caves familiales et boulangeries secrètes où goûter le gâteau Nuvola. Dégustez polenta uncia et Sciatt en écoutant des histoires qu’on ne trouve nulle part ailleurs. Rires, pauses espresso et peut-être une nouvelle douceur préférée vous attendent lors de cet après-midi détente.

Comment est l’expérience ?

Nous avons commencé notre balade juste derrière la Cathédrale de Como, les pierres encore fraîches de la pluie de la nuit. Notre guide, Chiara, native du coin, nous a fait signe avec un grand sourire et a tout de suite attiré notre attention sur une vitrine de boulangerie remplie de pains dorés. L’odeur de levure et de café flottait dans l’air alors que nous partions. Premier arrêt : une petite cave à vin nichée entre deux glaciers ; le propriétaire nous a servi un verre de vin sec et local (j’ai oublié le nom, trop occupé à regarder les assiettes de charcuterie). Salé, poivré, presque fondant sur la langue — honnêtement, je ne pensais pas aimer ça à 11h du matin, mais c’était délicieux.

Ensuite, place à la pizza à la part — apparemment une vraie tradition pour les habitants de Como. On s’est arrêtés dehors, à l’ombre, à manger sur des serviettes pendant que Chiara nous parlait de ses coins préférés pour nager dans le lac (mais elle ne voulait pas tout dévoiler). La place était animée, les locaux papotaient autour de leur espresso ; j’ai essayé de commander le mien en italien plus tard et ça a fait rire le barista. Il y a quelque chose dans le fait de manger debout qui change tout — ça rend les saveurs plus vivantes, peut-être ?

Puis est arrivé ce gâteau appelé Nuvola — ça veut dire « nuage », et c’est bien ça, il s’est presque effrité dans mes mains. Confiture d’abricot à l’intérieur, d’une douceur incroyable. On a terminé avec la polenta uncia (polenta mélangée à de la farine de sarrasin et du fromage) et ces petites crêpes croustillantes, les Sciatt, qui dégoulinent de fromage quand on les mord. Je ne suis pas fan de plats lourds d’habitude, mais là c’était différent — réconfortant, en quelque sorte. Tout au long du parcours, Chiara partageait des anecdotes sur les recettes de sa grand-mère ou les débats passionnés sur la meilleure glace (noisette contre pistache, c’est du sérieux ici). Je repense encore à la vue des montagnes au-delà des toits, en sirotant mon dernier café.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande locale à Como

• Rendez-vous avec le guide local au point de rencontre
• Départ de la visite à la Cathédrale
• Dégustation de charcuterie accompagnée de vin
• Pizza à la part en centre-ville
• Essayer le gâteau Nuvola avec un café
• Apprécier la polenta avec viande braisée et les Sciatt

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande à Como ?

La visite comprend plusieurs arrêts dans le centre de Como pendant les heures du déjeuner ; comptez environ une demi-journée.

Le déjeuner est-il inclus dans la balade gourmande à Como ?

Oui, le déjeuner est compris, ainsi que l’eau, le café et une boisson alcoolisée pour les adultes.

Y a-t-il des options végétariennes sur cette balade gourmande ?

Des options végétariennes sont possibles sur demande lors de la réservation ; pensez à préciser vos besoins alimentaires à l’avance.

La balade inclut-elle des plats traditionnels comme la polenta uncia ?

Oui, vous goûterez des plats typiques comme la polenta uncia et les crêpes Sciatt pendant la visite.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette balade gourmande ?

Non, aucun transfert n’est prévu ; rendez-vous directement au point de rencontre près de la Cathédrale de Como.

Les enfants peuvent-ils participer à la balade gourmande ?

Oui, les enfants sont les bienvenus mais doivent être accompagnés d’un adulte ; les bébés peuvent rester en poussette.

Visiterons-nous des boulangeries locales pendant la balade ?

Oui, vous ferez halte dans des boulangeries pour déguster des spécialités comme le gâteau Nuvola, ainsi que d’autres adresses locales.

Faut-il signaler des allergies avant la balade ?

Oui, pensez à informer l’organisateur de vos allergies ou restrictions alimentaires lors de la réservation pour garantir votre sécurité.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des dégustations de spécialités locales comme la charcuterie, la pizza à la part, le gâteau Nuvola à la confiture d’abricot, la polenta uncia avec viande braisée ou fromage, les crêpes Sciatt — et se termine par un café italien. De l’eau en bouteille est fournie tout au long du parcours ainsi qu’une boisson alcoolisée pour les adultes ; le tout guidé par un expert local depuis le centre de Como.