Cefalù : Cours de cuisine sicilienne avec coucher de soleil et vin local

Résumé

Rires, pâtes fraîches, couchers de soleil et saveurs siciliennes près de Cefalù

Vous pétrirez la pâte dans une villa sicilienne avec jardin près de Cefalù, apprendrez des recettes familiales avec Francesca (et beaucoup de rires), dégusterez du vin local en cuisinant ensemble, puis admirerez le coucher de soleil en savourant vos créations. Attendez-vous à des moments pratiques, de la musique en fond et une photo souvenir pour garder la Sicile près de vous.

Comment est l’expérience ?

J’ai failli répandre la farine partout en essayant de casser un œuf d’une seule main — Francesca a juste souri et m’a tendu un torchon. Nous étions dans sa villa avec jardin à la sortie de Cefalù, la lumière du soleil dansant à travers les feuilles d’olivier, tandis que l’odeur du basilic faisait déjà gargouiller mon ventre. Ce n’était ni guindé ni intimidant, juste un groupe autour d’une grande table à pétrir la pâte et à échanger des histoires (et oui, j’ai fini avec de la farine sur ma chemise). Le mot clé ici c’est cours de cuisine sicilienne près de Cefalù, mais honnêtement, on se serait cru à un déjeuner de famille un dimanche.

Francesca nous a montré comment rouler les cavatelli — ses mains allaient si vite que je n’ai pu que rire de mes tentatives toutes bosselées. Elle nous a servi du vin local (« juste un peu », a-t-elle fait en clignant de l’œil), et quand on s’est attaqué à la caponata d’aubergines, l’odeur était si intense et sucrée que j’avais envie de la manger directement à la poêle. Quelqu’un a essayé de prononcer « cappellacci » avec un accent britannique ; Francesca a failli recracher son verre en riant. Ça a duré environ quatre heures, mais le temps semblait suspendu — surtout quand on s’est enfin installés dehors avec nos assiettes, le ciel doré au-dessus des collines. Je repense souvent à cette vue.

On a terminé avec des douceurs aux amandes (j’en ai mangé deux avant que quelqu’un ne remarque) et Francesca a pris une photo pour qu’on puisse garder un souvenir — un petit bout de Sicile dans mon téléphone. Il y avait aussi des options végétariennes et vegan, ce qui a mis tout le monde à l’aise. Alors oui, si vous cherchez un cours de cuisine d’une journée près de Cefalù, chaleureux, avec de la musique qui s’échappe de la cuisine et des plats que vous aurez vraiment envie de refaire… c’est ici. Je ne comprends toujours pas comment elle fait pour que la pâte ait l’air si simple.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine sicilienne et dégustation

• Rendez-vous à la villa avec jardin
• Préparation de la pâte fraîche
• Réalisation de tagliatelle, cavatelli ou ravioli
• Préparation de l’entrée : caponata d’aubergines ou bruschetta tomate
• Préparation du plat principal : cappellacci à la ricotta et aux noix
• Préparation du dessert : douceurs aux amandes
• Dégustation des plats avec vin local
• Profiter du coucher de soleil et de la musique
• Recevoir une photo souvenir

Questions fréquentes

Où se déroule le cours de cuisine sicilienne ?

Le cours a lieu dans la villa avec jardin de Francesca près de Cefalù, dans la province de Palerme.

Combien de temps dure le cours ?

L’expérience dure environ quatre heures du début à la fin.

Y a-t-il des options végétariennes ou vegan ?

Oui, des menus végétariens, à base de poisson ou vegan sont disponibles sur demande.

Tout le matériel et les ingrédients sont-ils fournis ?

Oui, tous les ingrédients et le matériel sont inclus sans frais supplémentaires.

Peut-on manger ce que l’on prépare ?

Oui, tous les plats préparés sont dégustés ensemble pendant le cours.

Le transport est-il inclus ?

Il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel, mais les transports en commun sont accessibles à proximité.

Les enfants ou bébés sont-ils acceptés ?

Des sièges adaptés aux bébés sont disponibles ; les familles sont les bienvenues.

Quels plats prépare-t-on pendant ce cours ?

Vous ferez des entrées comme la caponata ou la bruschetta, des pâtes maison telles que cappellacci ou ravioli, et des desserts typiques aux amandes.

Y a-t-il de la musique pendant l’expérience ?

Oui, de la musique est souvent diffusée, voire même du chant pendant le repas.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour cuisiner ensemble des recettes siciliennes traditionnelles dans la villa avec jardin de Francesca près de Cefalù — eau en bouteille, vin local avec le repas, options végétariennes ou vegan si besoin, et même une photo souvenir pour garder un souvenir de cette expérience avant de repartir le cœur et l’estomac remplis.