Bari : Atelier Pâtes & Tiramisu avec Dégustation de Glace Artisanale

Résumé

Préparez des pâtes maison à bari puis savourez une glace authentique avec les locaux

Apprenez à faire des pâtes fraîches à la main avec un chef de Bari, farcissez des raviolis, préparez un tiramisu classique, puis dégustez une vraie glace locale — tout ça en une après-midi. Rires garantis, mains farinées, du vin à volonté, une ambiance conviviale en petit groupe, et des astuces à ramener chez vous.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pratique de cuisine des Pouilles

• Apprenez à faire des fettuccine et raviolis frais
• Préparez un tiramisu classique
• Découvrez comment reconnaître une vraie glace artisanale
• Dégustez deux verres de vin et des boissons sans alcool
• Asseyez-vous pour savourer vos plats
• Visitez une gelateria locale pour une dégustation de glace
• Recevez les recettes à emporter chez vous

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine convient-il aux débutants ?

Oui, c’est un atelier pratique et accessible, le chef vous guide à chaque étape.

L’expérience inclut-elle nourriture et boissons ?

Oui, les plats sont compris ainsi que deux verres de vin ou boissons sans alcool, plus du Prosecco.

Où se déroule le cours à Bari ?

Dans un restaurant local apprécié, en plein centre de Bari.

Peut-on adapter pour intolérance au gluten ou au lactose ?

Oui, il suffit de prévenir à l’avance pour que ce soit pris en compte.

Y a-t-il une visite dans une vraie gelateria ?

Oui, après le cours vous irez goûter une glace artisanale dans une gelateria du quartier.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Les enfants de moins de 4 ans sont acceptés, avec sièges bébé adaptés.

Un service de prise en charge est-il prévu ?

Non, aucun transfert n’est mentionné, mais les transports en commun sont proches.

Recevrai-je les recettes pour refaire chez moi ?

Oui, toutes les recettes du cours vous sont données pour cuisiner à la maison.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend tous les plats préparés pendant l’atelier (pâtes maison et tiramisu), deux verres de vin ou boissons sans alcool plus Prosecco si vous le souhaitez, l’accompagnement d’un chef local primé au cœur de Bari, les recettes à garder, et une dégustation authentique de glace dans une gelateria du quartier avant de profiter de votre soirée.

Comment est l’expérience ?

On avait déjà les mains pleines de farine quand le chef Marco a souri en voyant mes fettuccine complètement irrégulières. « Pas de stress, la pâte pardonne toujours », m’a-t-il rassuré, et franchement, j’en avais bien besoin. La cuisine sentait la semoule chaude et quelque chose de sucré — sûrement le mascarpone prêt pour le tiramisu plus tard. De la musique venait de la rue, un accordéon peut-être ? Ou juste quelqu’un qui chantonnait. J’ai perdu le fil parce qu’on riait tous quand Sara a essayé de prononcer « raviolo » (Li a rigolé aussi — elle l’a sûrement massacré encore plus que moi). On sentait que Marco adorait transmettre ; il nous montrait sans cesse comment « sentir » la pâte plutôt que de simplement la regarder.

Je ne m’attendais pas à ce que le vin coule si vite, mais voilà : deux verres chacun, avec un peu de Prosecco pour ceux qui voulaient. La farce des raviolis était crémeuse et parfumée — impossible de me souvenir de tout, sauf la ricotta et un truc vert. Après avoir monté notre tiramisu (j’en ai mis partout avec le cacao), Marco a commencé à parler de glace — comment la vraie fond vite et a le goût du fruit ou de la noisette, pas juste du sucre. Il nous a même fait fermer les yeux pour sentir la différence entre la vraie gousse de vanille et cet extrait artificiel. C’est fou ce qu’on remarque quand un local te le fait remarquer.

Partager le repas qu’on venait de préparer ressemblait à un vrai dîner de famille, même si on ne se connaissait que depuis une heure. Mes pâtes n’étaient pas très jolies, mais elles avaient le bon goût — bien al dente. Ensuite, on est partis se balader dans les ruelles anciennes de Bari pour une pause gelateria (incluse dans le cours), où la glace pistache avait vraiment le goût de pistache — pas de sirop vert. Le propriétaire a souri quand j’ai tenté mon italien (« un piccolo, per favore ») et m’a donné une petite cuillère avant de remplir ma coupe. Je repense encore à cette première bouchée fraîche sur ma langue, tandis que l’air du soir sentait un peu le sel de la mer et le café tout proche.