Paris Cave à Fromages : Dégustation Fromages & Vins avec Expert

Résumé

Dégustation dans une cave à fromages parisienne avec conseils d’expert

Plongez dans une vraie cave à fromages parisienne du XVIIe siècle pour une dégustation guidée par un fromager expert. Goûtez sept fromages français et suisses, accompagnés de trois vins, pain et fruits, dans un petit groupe convivial et inoubliable.

Comment est l’expérience ?

On me tend un manteau blanc et un filet à cheveux avant même d’arriver aux escaliers — pas vraiment ce que j’imaginais pour une dégustation de fromages et vins à Paris, mais ça m’a fait sourire. L’air change dès qu’on entre dans la cave, plus frais, chargé d’une odeur terreuse et presque sucrée qui vous chatouille le nez. Notre guide, Pierre (un vrai fromager, il nous a montré son tablier bleu avec fierté), nous a fait passer devant des étagères remplies de fromages en maturation, comme endormis depuis des siècles. Il nous a prévenus de faire attention à la tête ; j’ai quand même réussi à me cogner contre une arche en pierre.

Autour de la table, on avait l’impression d’être initiés à un club secret. Sept fromages alignés, du plus crémeux au plus ferme et corsé, chacun accompagné d’un verre de vin français ou suisse. Pierre versait doucement en expliquant pourquoi certains vins s’accordent mieux avec certains fromages — une histoire de gras et d’acidité… honnêtement, j’ai été distrait par la façon dont le Comté fondait sur ma langue après une gorgée de Bourgogne blanc. Le pain était croustillant, encore chaud à l’intérieur, et il y avait aussi des fruits frais (surprise très agréable). Quelqu’un a essayé de prononcer “Reblochon” correctement, et tout le monde s’est mis à rire.

J’ai gardé ma veste bien fermée — il fait vraiment frais là-dessous — mais au bout d’un moment, on ne le sent plus. Il y a quelque chose de magique à être sous terre à Paris, à partager de la nourriture avec des inconnus qui deviennent presque des amis au troisième verre. Pierre répondait à toutes les questions, même les plus bizarres (“Comment s’appelle ce champignon bleu déjà ?”) sans jamais faire sentir personne idiot. On est repartis avec une légère odeur de fromage et des sourires, en se disant qu’on ne regarderait plus jamais un Camembert de supermarché de la même façon. Je repense encore à cette première bouchée chaque fois que je passe devant une boulangerie.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience dégustation fromages et vins

• Rencontre avec le fromager professionnel
• Descente dans la cave à fromages du XVIIe siècle
• Découverte d’une sélection de fromages français et suisses
• Apprentissage des accords fromages et vins
• Dégustation de sept fromages avec différents vins
• Appréciation du pain français et des fruits

Questions fréquentes

Cette dégustation de fromages et vins à Paris convient-elle aux débutants ?

Oui, aucune connaissance préalable n’est nécessaire — le guide explique tout simplement.

Combien de fromages et de vins sont proposés lors de la dégustation ?

La dégustation comprend sept fromages différents et trois vins.

Où se déroule la dégustation de fromages et vins ?

Elle a lieu dans une cave à fromages du XVIIe siècle, située sous Paris.

Le pain est-il inclus pendant la dégustation ?

Oui, du pain frais français est servi avec des fruits pendant la séance.

Combien de personnes composent chaque groupe ?

Les groupes sont limités à dix personnes maximum.

Fait-il froid dans la cave à fromages parisienne ?

Oui, il peut faire frais — il est conseillé de porter des vêtements chauds.

Les enfants sont-ils autorisés à participer à la dégustation ?

Les bébés doivent rester sur les genoux d’un adulte ; l’alcool est réservé aux plus de 18 ans.

Y a-t-il des escaliers pour accéder à la cave ?

Oui, l’accès se fait uniquement par escaliers, il n’y a pas d’ascenseur.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la dégustation de sept fromages français et suisses, accompagnés de trois vins soigneusement sélectionnés, du pain frais à volonté, des fruits, le tout guidé par un fromager professionnel dans une cave historique parisienne — des blouses vous seront fournies car vous serez vraiment au cœur des meules en maturation.