Avignon : Cours de cuisine aux Halles & déjeuner convivial

Résumé

Balade au marché couvert d’Avignon puis cuisinez et dégustez votre menu

Commencez votre matinée au marché animé des Halles d’Avignon avec un chef local—dégustez des produits frais en faisant vos courses ensemble. Ensuite, cuisinez des plats classiques comme le magret de canard ou la dorade en petit groupe, puis partagez votre déjeuner maison autour d’un verre de vin et d’un café. Une expérience conviviale, pratique et pleine de surprises.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine et visite du marché

• Rendez-vous à Cuisine Centr'Halles
• Visite du marché des Halles d’Avignon
• Dégustation de spécialités locales
• Choix des ingrédients pour le menu
• Retour en cuisine pour l’atelier
• Préparation des entrées et plats principaux
• Cuisson du dessert
• Dégustation du déjeuner avec vin et café

Questions fréquentes

À quelle heure commence le cours de cuisine à Avignon ?

Le cours débute à 9h dans le marché des Halles.

Le déjeuner est-il inclus dans le cours de cuisine à Avignon ?

Oui, le déjeuner est compris et préparé pendant l’atelier.

Où se trouve le point de rendez-vous pour ce cours ?

Le rendez-vous est à Cuisine Centr'Halles, à l’intérieur du marché des Halles d’Avignon.

Les boissons sont-elles fournies pendant l’atelier ?

Oui, eau, vin et café sont inclus avec le déjeuner.

Le cours est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

L’activité se déroule de 9h jusqu’à environ 13h30.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent être en poussette.

Visitez-vous les vendeurs pendant la balade au marché ?

Oui, vous dégusterez des spécialités chez certains vendeurs favoris du chef avant de choisir vos ingrédients.

Ce qui est inclus

Votre matinée comprend l’accès au marché des Halles d’Avignon, des dégustations chez des vendeurs sélectionnés pendant que vous faites vos courses avec votre chef, un atelier de cuisine pratique dans la cuisine de Cuisine Centr'Halles, puis un déjeuner partagé avec vos plats maison—vin local, eau et café inclus, pour finir en début d’après-midi.

Comment est l’expérience ?

J’ai retrouvé notre chef près du mur végétal à l’extérieur des Halles d’Avignon—il nous a salués en discutant déjà avec un vendeur de tomates. À peine réveillé, le marché vibrait : le bruit des étals, quelqu’un qui tranche du fromage, et cette odeur de pain chaud qui ouvre l’appétit. On a déambulé dans les allées avec le groupe, goûtant des olives (la tapenade verte, bien salée et piquante), et choisissant ce qui ferait notre déjeuner. J’ai essayé de prononcer “chèvre” correctement, sans trop y arriver. Le chef a souri quand même.

On a finalement opté pour du magret de canard et du dorade pour notre menu—franchement, je ne pensais pas cuisiner ça avant midi. De retour dans la cuisine au cœur du marché, tabliers enfilés, on s’est mis au travail. Il y avait un rythme naturel : quelqu’un hachait des herbes, un autre battait les œufs pour le fondant au chocolat. Le chef m’a montré comment découper le poisson sans le déchirer (j’ai failli tout gâcher). Les questions fusaient en français et en anglais, il passait d’une langue à l’autre comme si de rien n’était. La recette de la tapenade est encore griffonnée dans mon carnet—je compte bien la refaire chez moi.

Le déjeuner était une vraie récompense après tout ce boulot. On s’est installés autour d’une grande table, verres de vin local à la main (fruité, léger), en se passant les assiettes et en rigolant sur qui avait fait tomber quoi. La lumière du soleil filtrait par les fenêtres, et pendant un instant, tout a ralenti—bonne bouffe, café après, des gens de trois pays qui tentaient de se mettre d’accord sur le meilleur fromage. Je repense souvent à ce moment quand je goûte de l’huile d’olive maintenant.