Boston North End : Balade pizza & découvertes sur le Freedom Trail

Résumé

Pizza, histoires et ruelles anciennes du North End à Boston

Partez à la découverte du North End de Boston avec un guide local, goûtez trois parts de pizza uniques, écoutez les histoires des sites du Freedom Trail comme la maison de Paul Revere et Old North Church, et terminez par un cannoli frais chez Modern Pastry. Rires, ambiance de quartier et surprises au rendez-vous dans ces vieilles rues pavées.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — cette douce senteur de levain qui s’échappait de Modern Pastry quand on s’est retrouvés devant. Notre guide, Sam (qui a grandi à trois rues d’ici), nous a fait signe et a commencé à nous raconter la rivalité entre Modern et Mike’s. J’essayais de ne pas fixer le cannoli en vitrine. On s’est mis en route sur Hanover Street, esquivant les habitants chargés de leurs courses, tandis que l’italien se mêlait aux accents bostonien. Les pavés sous nos pieds étaient un peu irréguliers mais solides — on aurait presque pu imaginer Paul Revere filer à toute allure devant nous, franchement.

On s’est arrêté pour la première part dans un endroit que Sam qualifiait de « meilleure pâte de Boston ». Je me suis un peu brûlé la langue, trop impatient. Le fromage était encore bouillonnant et la croûte légèrement caramélisée dessous — ni trop épaisse, ni molle. Quelqu’un a demandé pour la Skinny House, et Sam l’a désignée : coincée entre deux bâtiments comme un petit oubli. Il nous a raconté qu’elle avait été construite par pure vengeance (j’ai ri), puis on a passé devant Old North Church où les cloches sonnaient un mariage. Toute la rue embaumait le basilic et l’ail qui s’échappaient des cuisines ouvertes.

Je ne m’attendais pas à me sentir aussi lié à l’histoire ici — écouter les anecdotes sur Copp’s Hill Burying Ground en me léchant les doigts pleins de sauce tomate était étrangement parfait. Un moment près de l’USS Constitution, le vent s’est levé et on entendait les mouettes au-dessus du port ; je me suis surpris à penser à toutes les couches que cette ville recèle. On a terminé chez Modern Pastry avec un cannoli qui a craqué sous la dent (j’ai fini tout sucre glace partout). Je repense encore à cette vue sur Bunker Hill depuis l’autre rive — ça donne envie de revenir juste pour une autre part.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade pizza et histoire dans le North End de Boston

• Départ chez Modern Pastry
• Visite de la maison de Paul Revere
• Découverte de Old North Church
• Exploration du quartier North End
• Vue sur la Skinny House de Boston
• Visite du cimetière Copp's Hill Burying Ground
• Découverte du navire USS Constitution
• Vue sur le monument de Bunker Hill
• Dégustation de trois parts de pizza chez les meilleures pizzerias
• Fin avec un cannoli chez Modern Pastry

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade pizza à Boston ?

La visite dure environ 2h30 dans le North End de Boston.

La nourriture est-elle incluse dans cette visite pizza à Boston ?

Oui, trois dégustations de pizza plus un cannoli chez Modern Pastry sont compris.

Où commence la visite ?

Le départ se fait au rez-de-chaussée de Modern Pastry dans le North End de Boston.

Y a-t-il des options sans gluten ou vegan ?

Non, les régimes spéciaux sont pris en compte uniquement sur les visites privées, pas sur les visites publiques.

Quels sites historiques sont visités pendant la visite ?

Vous découvrirez cinq sites du Freedom Trail : la maison de Paul Revere, Old North Church, Copp’s Hill Burying Ground, l’USS Constitution et le monument de Bunker Hill.

De l’eau en bouteille est-elle fournie pendant la visite ?

Oui, chaque participant reçoit une bouteille d’eau.

La visite a-t-elle lieu par mauvais temps ?

Oui, elle se déroule par tous les temps — prévoyez une tenue adaptée.

Les enfants peuvent-ils participer à cette balade pizza ?

Oui, les enfants sont les bienvenus ; les bébés peuvent être en poussette ou landau.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend trois parts de pizza chez les meilleures pizzerias du North End de Boston (chacune différente), la découverte des histoires derrière cinq sites du Freedom Trail avec un guide local, de l’eau en bouteille à disposition, et pour finir un cannoli frais chez Modern Pastry pour une touche sucrée avant de replonger dans l’ambiance animée de la ville.