San Sebastián : Balade gourmande dans la Vieille Ville avec pintxos et boissons

Résumé

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Parcourez la Vieille Ville de San Sebastián avec un guide local qui connaît tous les meilleurs bars à pintxos. Dégustez cinq pintxos choisis avec soin, accompagnés de cidre ou de Txakoli, découvrez les traditions basques et partagez un moment convivial avec les habitants. Bien plus qu’un repas, une vraie immersion.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a tout de suite frappé, c’est l’odeur — poivrons grillés, un souffle marin, puis ce parfum chaud et légèrement levé du pain qui s’échappait de chaque porte de la Parte Vieja de San Sebastián. Notre guide Maite nous a fait signe, riant déjà avec le barman. Elle m’a tendu une petite assiette débordante d’anchois, poivron vert et d’une aioli soyeuse que je n’arrive toujours pas à décrire. « Mange-le en une seule bouchée », m’a-t-elle conseillé. J’ai essayé. Échoué. Aioli sur le menton, et ça ne m’a même pas dérangé.

J’avais lu sur les tours de pintxos mais je ne m’attendais pas à me sentir aussi bien accueilli — comme si on suivait un vieux pote qui connaît tous les secrets du coin. Les bars étaient bondés, mais pas touristiques ; plein de locaux qui se faufilent, commandent du cidre (txotx !) ou ce vin Txakoli, frais et pétillant, que je découvrais ce jour-là. Maite nous a expliqué que chaque bar a sa spécialité, alors on sautait de l’un à l’autre, toujours une surprise : joue de bœuf fumée ici, brandade de morue lumineuse là. À un moment, quelqu’un a commencé à chanter derrière nous, et tout le monde a repris en chœur — juste un mardi soir normal, apparemment.

La lumière dehors changeait sans cesse — d’abord dorée, puis bleutée à mesure que la soirée tombait. On a glané des bribes d’histoire basque entre deux bouchées ; Maite nous a raconté pourquoi certains pintxos sont piqués sur un cure-dent (une vieille histoire de taxes ?), mais j’étais trop occupé à savourer le croquant des crevettes frites pour tout retenir. Elle s’est moquée gentiment de ma prononciation (« Donostia », pas « Donastia » — oups), mais ça faisait partie du charme.

Au dernier arrêt, j’avais perdu le compte des verres et je ne savais plus si c’était notre quatrième ou cinquième bar (cinq en tout, promis). Pas de course, juste des rires et des bouchées, comme si on vivait là depuis toujours. Je repense souvent à ce premier pintxo d’anchois quand la faim me reprend tard le soir chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Explorez la Vieille Ville et les pintxos de San Sebastián

• Rendez-vous au point de rencontre indiqué
• Visite de la Vieille Ville de San Sebastián
• Découverte des traditions et coutumes basques
• Visite des meilleurs bars à pintxos hors des sentiers battus
• Dégustation des meilleurs pintxos avec boissons recommandées

Questions fréquentes

Combien de bars visitons-nous pendant la tournée des pintxos à San Sebastián ?

Vous découvrirez cinq bars à pintxos différents lors de la visite.

Les boissons sont-elles incluses dans cette visite gourmande de la Vieille Ville ?

Oui, chaque pintxo est accompagné d’une boisson — cidre, vin Txakoli ou vin rouge inclus.

Y a-t-il un guide local pendant cette visite culinaire à San Sebastián ?

Oui, un guide expert en gastronomie vous accompagne tout au long de la visite dans la Vieille Ville.

Peut-on apprendre la culture basque durant la visite ?

Oui, votre guide partage traditions et coutumes basques entre les arrêts.

Le point de rendez-vous est-il accessible en transports en commun ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles à proximité du point de rencontre.

Faut-il être en bonne forme physique pour cette visite des pintxos ?

La visite convient à tous les niveaux de forme physique.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend cinq pintxos soigneusement sélectionnés, accompagnés de boissons dans différents bars de la Vieille Ville — tous choisis par votre guide culinaire expert — ainsi que des histoires sur la culture et les traditions de San Sebastián pendant votre balade à travers la Parte Vieja, avant de repartir le cœur et l’estomac remplis.