Barcelone : Atelier Paella avec vue sur Las Ramblas

Résumé

Atelier paella à Barcelone au-dessus de Las Ramblas avec dégustation de vin

Rejoignez un petit groupe perché au-dessus de Las Ramblas pour un atelier paella pratique avec un chef local. Goûtez aux classiques espagnols — soupe, tortilla, paella — et terminez par une crème catalane accompagnée de Rioja à volonté. Rires, nouvelles rencontres et vues inoubliables garanties.

Comment est l’expérience ?

On est sortis de la rue et montés ce qui semblait être une centaine de marches (pas d’ascenseur, préparez-vous), juste au-dessus de Las Ramblas — on entendait la ville vibrer même à l’intérieur. La cuisine était lumineuse, déjà un peu chaude, et Marta, notre chef, nous a accueillis avec ce débit espagnol qui vous fait sentir comme si vous faisiez déjà partie de la bande. J’ai tâtonné avec mon tablier (pas sûr de l’avoir bien noué) pendant que quelqu’un débouchait la première bouteille de Rioja. L’odeur d’ail et quelque chose de sucré — peut-être de la poire ? — flottait depuis le plan de travail.

Marta nous a montré comment couper la courge butternut pour cette soupe crémeuse dont je n’avais jamais entendu parler. Elle m’a tendu une cuillère pour goûter et a souri quand j’ai essayé de dire « crema de calabaza » — j’ai sûrement massacré la prononciation. Il y avait des gens de partout : un couple âgé du Canada, deux amis de Séoul, un voyageur solo qui parlait peu mais souriait à tout. On a chacun fait sauter des tortillas (à la façon espagnole), et il y a eu ce moment où tout le monde s’est arrêté pour regarder les œufs dorer parfaitement sur les bords.

Le clou du spectacle, c’était bien sûr la paella. Le safran a touché la poêle et tout à coup, ça sentait les soirées d’été au bord de la mer — ou peut-être que c’est juste ce que je voulais ressentir. Marta expliquait chaque étape tout en nous laissant les mains dans le riz, en nous laissant voler quelques gorgées de vin entre deux questions sur ses marchés préférés de Barcelone. La vue sur Las Ramblas au coucher du soleil me revient souvent en tête ; les lumières qui s’allument en bas pendant qu’on attendait que le riz devienne juste assez croustillant.

Le dîner est arrivé presque comme par hasard après toute cette cuisine — tout le monde installé autour de grandes tables en bois, partageant les assiettes, passant le pain, riant de qui avait trop salé sa paella (moi). Quelqu’un a versé plus de vin qu’il ne fallait. Pour le dessert, on a caramélisé le sucre sur la crème catalane avec des mains un peu tremblantes, à moitié stressés de mettre le feu à quelque chose. En sortant plus tard dans la nuit animée de Barcelone, j’ai réalisé que je n’avais pas regardé mon téléphone une seule fois en trois heures — ça veut tout dire.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pratique de paella

• Arrivée à la cuisine Barcelona Cooking
• Rencontre avec les chefs bilingues
• Préparation de la crème courge butternut et poire
• Réalisation de la tortilla espagnole avec pain à la tomate
• Cuisson de la paella authentique
• Dégustation de la crème catalane en dessert
• Dégustation de vins à volonté

Questions fréquentes

Cette classe de cuisine paella à Barcelone est-elle adaptée aux débutants ?

Oui, tous les niveaux sont bienvenus, du novice complet au cuisinier expérimenté.

Les boissons sont-elles incluses pendant l’atelier ?

Oui, vins rouges et blancs DOCa Rioja premium à volonté tout au long de la séance.

Le lieu offre-t-il une vue sur Las Ramblas ?

Oui, la cuisine se trouve au-dessus de Las Ramblas avec vue sur la ville pendant l’atelier.

Quels plats prépare-t-on en plus de la paella ?

Vous réaliserez aussi une soupe courge butternut-poire, une tortilla espagnole avec pain à la tomate, et une crème catalane en dessert.

Les allergies ou régimes alimentaires sont-ils pris en compte ?

Les menus peuvent être adaptés à la plupart des restrictions, y compris les régimes véganes — il suffit de prévenir à l’avance.

Y a-t-il un ascenseur dans le bâtiment ?

Non, l’accès se fait uniquement par les escaliers.

Les enfants sont-ils acceptés dans cet atelier ?

Bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes autorisées et sièges bébé disponibles.

Quelle est la durée de l’atelier ?

La durée exacte n’est pas précisée, comptez environ 3 heures incluant le dîner.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend tous les ingrédients frais pour chaque plat — soupe, tortilla, paella, dessert — ainsi que de l’eau en bouteille et du vin Rioja premium à volonté. Des tabliers sont fournis pour vous laisser cuisiner sans souci avant de vous installer ensemble pour dîner avec vue sur Las Ramblas.