Péninsule de Peljesac : visite privée des vins et remparts de Ston depuis Dubrovnik

Résumé

Excursion d’une journée aux salines de Ston et domaines familiaux avec guide local

Parcourez les remparts anciens de Ston avec un guide local, dégustez des huîtres fraîches sur la péninsule de Peljesac et savourez les vins puissants de Plavac Mali dans des domaines familiaux. Avec la prise en charge à l’hôtel et un déjeuner tranquille en ville, vous goûterez aux saveurs et aux histoires de la Dalmatie, un souvenir qui restera longtemps après votre départ de Croatie.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite de Ston et de la péninsule de Peljesac

• Prise en charge à l’hôtel de Dubrovnik
• Visite à pied de Ston et découverte de la saline
• Visite de trois vignobles et dégustation de fruits de mer en option

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite privée des vins de Dubrovnik à Peljesac ?

L’excursion dure environ 8 heures, transport depuis Dubrovnik inclus.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette excursion à Peljesac ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel dans le centre de Dubrovnik sont compris dans votre réservation.

Puis-je visiter à la fois des vignobles et une ferme aquacole lors de cette visite ?

Vous pouvez choisir de visiter trois vignobles ou remplacer l’un d’eux par une dégustation de fruits de mer dans une ferme marine en bord de mer.

Quels types de vins vais-je goûter pendant la visite de Peljesac ?

Vous dégusterez principalement des rouges Plavac Mali ainsi que d’autres cépages locaux selon les domaines visités.

Les repas sont-ils inclus pendant l’excursion Ston & Peljesac ?

Le déjeuner n’est pas inclus ; vous aurez du temps libre à Ston pour manger à vos frais.

Cette visite convient-elle aux personnes à mobilité réduite ?

L’itinéraire est adaptable mais comporte des marches (dont des escaliers sur les remparts de Ston) ; contactez votre guide pour des aménagements.

Combien de personnes peuvent participer à cette dégustation privée ?

Le groupe est limité à 8 personnes maximum pour cette expérience privée.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel à Dubrovnik, tous les transports en véhicule climatisé, les dégustations dans des domaines familiaux (ou une dégustation de fruits de mer en option), ainsi que l’accompagnement d’un chauffeur local qui partage ses histoires tout au long du trajet avant de vous ramener confortablement à votre hôtel en soirée.

Comment est l’expérience ?

« Ici, on dit que la mer nous offre trois trésors : le sel, les huîtres et le vin », souriait notre guide Luka en arrivant à Ston. Il salua un pêcheur qui déchargeait ses caisses au port — tout le monde semblait le connaître. L’air avait cette odeur saline, un mélange de pierre mouillée et d’arômes herbacés que je n’arrivais pas à identifier. On s’est baladés dans les ruelles étroites de Ston, Luka nous montrant les anciennes salines qui scintillaient sous le soleil du matin. J’essayais de prononcer « Peljesac » correctement ; Luka rigolait en disant que même les Croates s’y perdent parfois.

La fameuse Grande Muraille de Croatie se dressait au-dessus de nous — pas aussi haute que je l’imaginais, mais elle serpente la colline avec une ténacité incroyable. On a grimpé un peu (pas jusqu’en haut — mes genoux avaient leur mot à dire), s’arrêtant pour reprendre notre souffle et admirer les salins en patchwork et les toits rouges. Pour le déjeuner, Luka nous a emmenés dans un petit resto où la mère du propriétaire apportait des assiettes de poisson grillé et du pain qui venait juste de sortir du four. Je pense encore à cette huile d’olive, honnêtement.

Après le repas, on a suivi la côte en s’enfonçant dans la péninsule de Peljesac. La route serpentait entre les vignobles et les éclats bleus de l’Adriatique. À chaque domaine familial, quelqu’un nous accueillait d’une poignée de main ou d’un simple signe de tête — peu d’anglais, mais beaucoup de chaleur. On a dégusté des rouges Plavac Mali (un verre avait un goût presque fumé) accompagnés de morceaux de fromage et d’olives. À un moment, Luka m’a convaincu d’essayer une huître directement sortie de la baie — froide, salée, presque sucrée. Je ne suis pas sûr d’en retrouver une pareille un jour.

Le retour vers Dubrovnik s’est fait dans le silence ; peut-être à cause du vin, ou de cette sensation qu’on a après avoir rencontré des gens qui aiment profondément leur terre. Je n’arrêtais pas de penser à la façon dont tout le monde ici semble lié — entre eux, à ce qu’ils cultivent, pêchent ou fabriquent. C’est difficile à expliquer si on n’a pas vécu ça.