Hong Kong : Balade gourmande à Central et Sheung Wan avec dégustations

Résumé

Morceaux de dim sum, encens au temple et bavardages de marché à Central Hong Kong

Partez à la découverte des quartiers de Central et Sheung Wan à Hong Kong avec un petit groupe et un guide local. Au programme : dim sum frais, marchés colorés et bruyants, instants de calme au temple Man Mo, et des bols de nouilles qui restent en mémoire bien après la visite.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à ce que la première étape sente comme chez moi — ou du moins une version de chez moi. À peine avions-nous commencé à serpenter dans Central que notre guide, May, nous a tendu ces raviolis vapeur si frais qu’ils brûlaient presque mes doigts. J’ai eu ce moment suspendu, baguettes en l’air, à regarder les locaux passer en se faufilant avec leurs sacs de courses et leur téléphone collé à l’oreille. Le bruit de la ville ici est différent — plus vif peut-être, mais pas agressif. Quelqu’un a ri derrière moi et j’ai failli faire tomber mon bao.

On a zigzagué le long de Hollywood Road (j’ai toujours pensé que ce nom appartenait à un autre endroit) et May nous a montré un mur couvert d’anciennes affiches — une vraie superposition de couches. Elle nous a parlé du temple Man Mo avant même qu’on le voie ; quand on est enfin entrés, l’air était chargé d’encens, presque doux mais aussi un peu lourd. J’ai essayé de prendre une photo mais honnêtement, ça ne rendait pas la lumière qui filtrait à travers les spirales au-dessus de nos têtes. C’est fou comme on passe si vite des gratte-ciel à quelque chose qui semble millénaire.

Le marché humide de Sheung Wan, c’était le chaos dans le meilleur des sens — sols glissants, vendeurs criant leurs prix en cantonais, poissons brillants sur la glace. May nous a montré ces écorces de mandarine séchées (je ne sais toujours pas à quoi ça sert), et Li, dans notre groupe, a essayé de marchander des champignons mais a abandonné en cours de route. Le déjeuner, c’était des nouilles dans un petit boui-boui où le patron souriait à chaque fois que quelqu’un aspirait bruyamment sa soupe. Je ne sais pas ce qu’il y avait dans ce bouillon, mais c’était comme une recette secrète — chaud et un peu épicé. On a fini sur une note sucrée (haricots rouges ? Je crois) en s’appuyant contre un mur dehors, faute de places assises. Mes pieds me faisaient mal, mais franchement, je ne voulais pas que ça s’arrête.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte des saveurs de Central et Sheung Wan

• Départ au cœur du centre financier de Hong Kong
• Admirez le plus long escalator couvert en plein air
• Flânez dans le plus ancien marché humide en plein air
• Découvrez les trésors cachés de Hollywood Road
• Visitez l’un des plus anciens temples de Hong Kong

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande à Hong Kong ?

La durée n’est pas précisée, mais la visite comprend plusieurs arrêts à Central et Sheung Wan avec une marche modérée.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, le transfert depuis l’hôtel n’est pas inclus ; des options de transport en commun sont disponibles à proximité.

Peut-on demander des options végétariennes ou adaptées à un régime spécifique ?

Vous pouvez indiquer vos besoins alimentaires lors de la réservation de cette visite gourmande à Hong Kong.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

La visite comprend toutes les dégustations, de l’eau en bouteille et un guide anglophone.

Cette visite convient-elle aux enfants ?

Les enfants de 14 ans et moins doivent être accompagnés d’un adulte ; les moins de 5 ans sont gratuits s’ils ne prennent pas de dégustation supplémentaire.

Y a-t-il beaucoup de marche pendant la visite ?

Oui, la marche est modérée ; il est conseillé de porter des chaussures confortables.

Les personnes à mobilité réduite peuvent-elles participer ?

Cette visite n’est pas recommandée aux personnes à mobilité réduite ou en fauteuil roulant en raison des surfaces inégales.

Quels quartiers sont couverts par la visite gourmande ?

La visite couvre les quartiers de Central et Sheung Wan à Hong Kong.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend toutes les dégustations — dim sum, nouilles, dessert — ainsi que de l’eau en bouteille tout au long de la balade et les anecdotes d’un guide local anglophone pendant votre exploration de Central et Sheung Wan.