Casablanca Valley : Dégustation de vins bio et déjeuner au restaurant Tanino

Résumé

Vignobles chiliens, brises fraîches, dégustations bio et déjeuner au cœur des vignes

Goûtez des vins bio dans les vignobles baignés de soleil de Casablanca Valley, rencontrez des alpagas chez Emiliana, explorez les caves de Casas del Bosque, et profitez d’un déjeuner au restaurant Tanino. Rires et surprises au rendez-vous avec un guide local passionné.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé — alors qu’on n’avait même pas quitté Santiago — c’est que notre guide, Camila, connaissait déjà le prénom de tout le monde avant même qu’on ait pris l’autoroute. Elle a demandé si quelqu’un avait déjà goûté du Carménère (pas moi), puis elle nous a raconté comment ce cépage avait failli disparaître avant d’être redécouvert par hasard au Chili. Elle avait cette façon naturelle de mêler anecdotes et repères, du genre « regardez à gauche, les Andes, à droite, la brume de la côte », et sans s’en rendre compte, on se retrouve déjà dans la vallée de Casablanca, loin de la ville.

Chez Emiliana Organic Winery, on a rencontré Diego qui m’a tendu un morceau de pain encore chaud, tout juste sorti de la cuisine — franchement, j’aurais pu me contenter de ça avec leur huile d’olive et appeler ça une journée parfaite. Mais il y avait aussi des alpagas qui se baladaient (l’un d’eux a fixé mes lacets un bon moment, c’était presque gênant), et Diego nous a servi trois vins : d’abord un Chardonnay vif, presque salin, puis un Carménère épicé mais doux, et enfin un assemblage dont je ne me souviens même plus du nom, mais dont l’odeur est restée gravée. L’air sentait l’eucalyptus et la terre humide ; j’avais sans cesse l’impression que cette dégustation n’avait rien à voir avec celles que j’avais faites en Europe — moins guindée, plus de rires.

On a ensuite fait halte chez Casas del Bosque. Dans leurs caves fraîches aux murs de pierre, où les tonneaux de chêne s’alignent comme des soldats endormis, notre guide nous a expliqué pourquoi certaines cuvées sont élevées en jarres d’argile. Quelqu’un a demandé la différence entre Chardonnoir et Chardonnay ; elle a souri et répondu : « Essayez les deux. » Une table était dressée avec des olives, du pain et cette huile d’olive verte et piquante qu’on avait déjà goûtée. Je ne sais pas si c’était le vin ou le soleil qui chauffait doucement les vignes, mais tout semblait plus lumineux que d’habitude.

Vers midi, on s’est installé en terrasse au restaurant Tanino. Le chef est venu nous saluer (je crois qu’il s’appelait Pablo ?), et il a lancé un défi en rigolant : « Qui ose essayer du poisson avec du vin rouge ? Atrévete ! » J’ai tenté, surtout parce que les autres ont préféré éviter. Le repas était simple mais raffiné : du poisson local nappé d’une sauce acidulée, des légumes frais qui avaient vraiment du goût. À un moment, je me suis juste laissé aller à regarder la lumière jouer dans les feuilles de vigne pendant que les conversations continuaient autour de moi. Ce qui reste après une journée à Casablanca Valley, ce ne sont pas seulement les saveurs ou les paysages, mais ces petits instants, comme Camila qui rit quand quelqu’un essaie de dire « gracias » avec un accent français.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Vignobles et déjeuner dans la vallée de Casablanca

• Visite du domaine Emiliana Organic Winery
• Rencontre avec les alpagas et dégustation de 3 vins
• Visite du deuxième domaine et dégustation de 2 assemblages
• Découverte des tonneaux en chêne et des jarres en argile dans les caves
• Visite du vignoble Casas del Bosque
• Apprentissage et dégustation de 4 vins sélectionnés
• Déjeuner au restaurant Tanino au cœur du vignoble

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite des vignobles de Casablanca Valley depuis Santiago ?

La visite d’une journée complète dure environ 8 à 9 heures, trajets compris depuis Santiago.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cette excursion à Casablanca Valley ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel à Santiago sont inclus dans votre réservation.

Quels domaines viticoles visite-t-on lors de cette excursion ?

Vous découvrirez Emiliana Organic Winery et Casas del Bosque pendant la journée.

Les dégustations de vin sont-elles comprises dans le prix ?

Oui, les dégustations guidées dans chaque domaine sont incluses dans le tarif.

Un déjeuner est-il prévu durant la visite des vignobles ?

Le groupe s’arrête pour déjeuner au restaurant Tanino ; les repas sont à votre charge.

Le restaurant Tanino propose-t-il des options végétariennes ?

Oui, Tanino propose des plats à base de légumes locaux et des options modernes adaptées aux végétariens.

Est-ce une visite privée ou en petit groupe ?

Il s’agit d’une visite en petit groupe, limitée à 15 participants maximum.

La visite est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ou avec poussette ?

Oui, la visite est accessible en fauteuil roulant, y compris les transports et les lieux visités.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge confortable à l’hôtel à Santiago, les entrées aux domaines Emiliana Organic Vineyards et Casas del Bosque avec dégustations guidées, ainsi que le transport en véhicule climatisé avec un guide local professionnel. Le déjeuner se prend au restaurant Tanino situé dans le vignoble (repas non inclus), avant le retour à Santiago dans l’après-midi.