Vancouver : Tour gourmand secret avec sushi, chocolat & balade à Gastown

Résumé

Les saveurs de Gastown, du sushi au chocolat, avec des anecdotes de la ville

Parcourez les rues en briques de Gastown en dégustant œufs à la scotch tièdes, sushi frais préparé par des chefs locaux, barres chocolatées, et plus encore — le tout en petit groupe avec un guide qui connaît tous les raccourcis et anecdotes. Attendez-vous à de bons moments (et peut-être un peu de pluie) en découvrant pourquoi la nourriture est au cœur de la vie à Vancouver.

Comment est l’expérience ?

Je ne pensais pas que Vancouver pourrait sentir à la fois la mer et le pain frais, mais c’est exactement ce qui m’a frappé quand on a rejoint notre guide près de Gastown. Elle nous a fait signe avec un sourire naturel et a lancé direct : « On y va avant que la pluie nous rattrape. » On s’est d’abord réfugiés dans un petit spot pour des œufs à la scotch (je n’en avais goûté que dans des pubs avant), et elle nous a raconté comment cette recette avait été revisitée par une vieille famille britannique de la ville. Le jaune était encore chaud et fondant à l’intérieur, ce qui m’a surpris — je m’attendais toujours à quelque chose de caoutchouteux. Il y avait une légère touche de curry que je n’arrivais pas à identifier. Quelqu’un derrière le comptoir m’a fait un clin d’œil quand j’ai demandé, mais n’a rien voulu dire.

On a passé devant l’horloge à vapeur — honnêtement, elle est plus bruyante que je ne l’imaginais — et elle nous a montré des petits détails dans les briques que la plupart des gens ne remarquent pas. L’air sentait le cèdre mouillé et un espresso qui venait d’un café pas loin. Ensuite, place au sushi (la vraie raison pour laquelle j’avais réservé ce tour gourmand à Vancouver). Le chef nous a servi lui-même de petites assiettes — il parlait peu mais a hoché la tête quand j’ai essayé de le remercier en japonais. Le poisson était si frais et pur que ça en faisait presque mal aux dents. Notre guide nous a dit que Vancouver a plus de restaurants de sushi par habitant que Tokyo — à ne pas prendre au pied de la lettre, mais ça semblait vrai rien qu’en se baladant.

Plus tard, on a goûté un sandwich au porc qui coulait le long de mon poignet (ça valait le coup), puis une barre dessert au goût de sirop d’érable et de flocons d’avoine grillés. Entre deux bouchées, on s’est arrêtés devant la torche olympique — je ne réalisais pas à quel point elle est énorme tant qu’on ne se tient pas dessous. On entendait des rires d’un autre groupe à côté ; quelqu’un a fait tomber son chocolat par terre et a juste haussé les épaules — très Vancouver, en fait.

Je repense encore à cette balade tranquille dans Gastown au crépuscule — les lumières qui s’allument doucement dans les vitrines, notre guide qui nous parle de ses cafés préférés pour les jours de pluie. Le temps n’était pas parfait, mais c’est justement ce qui a rendu l’expérience encore plus chouette. Il y a quelque chose de spécial à découvrir une ville en mangeant, les chaussures un peu mouillées et juste assez rassasié pour vouloir encore une bouchée de ce qui arrive ensuite…

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte de Gastown et vues sur la ville

• Visite d’une petite statue à Gastown
• Découverte de la première horloge à vapeur de Gastown
• Profitez d’une vue à 360° depuis Vancouver Lookout
• Passage devant la torche olympique des Jeux d’hiver 2010

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans ce tour gourmand à Vancouver ?

Ce tour comprend six dégustations différentes : sushi, chocolat, œufs à la scotch, tacos, barres dessert, sandwichs au porc, plus un plat secret.

Y a-t-il une option végétarienne ?

Il est conseillé de contacter l’organisateur avant la visite pour discuter des besoins alimentaires ; ils font leur possible pour s’adapter.

Le tour inclut-il l’entrée à des attractions ?

Aucune entrée payante n’est incluse ; vous visiterez des lieux comme l’horloge à vapeur de Gastown et la torche olympique lors de la balade.

Quelle est la distance de marche prévue ?

Le tour demande pas mal de marche dans le centre de Vancouver ; pensez à prendre des chaussures confortables.

Les boissons sont-elles incluses avec les dégustations ?

Les dégustations concernent principalement la nourriture ; les boissons ne sont pas forcément incluses sauf indication à chaque arrêt.

Où commence le tour ?

Le point de rendez-vous est près de Gastown, au centre-ville de Vancouver ; les détails précis sont communiqués après la réservation.

Que se passe-t-il s’il pleut pendant le tour ?

Le tour a lieu quel que soit le temps ; prenez un parapluie ou un imperméable, on est à Vancouver après tout !

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près du point de départ.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend six dégustations : œufs à la scotch épicés, sushi gourmet préparé par des chefs locaux, tacos au poulet façon street food, barres dessert maison, sandwichs au porc lentement rôtis, plus un plat secret — le tout guidé par un expert local lors d’une balade à Gastown avec des arrêts aux monuments comme l’horloge à vapeur et la torche olympique, pour finir bien rassasié.