Chinatown Montréal : balade gourmande et histoires locales

Résumé

Flânez dans les ruelles goûtez bahn mi et dim sum écoutez les récits des anciens commerces

Partez à la découverte de Chinatown à Montréal avec un guide local, dégustez bahn mi, dim sum, pâtisseries et plus encore dans sept arrêts. Écoutez les histoires des chefs et commerçants en explorant les coins cachés entre chaque bouchée. Rires autour des fortune cookies et moments de calme avec un thé frais — vous repartirez rassasié et transformé.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Explorez Chinatown Montréal et ses dégustations

• Rendez-vous à la Place d’Armes dans le Vieux-Montréal
• Présentation de l’histoire de Montréal par le guide
• Balade jusqu’à Chinatown
• Arrêt au jardin d’eau si des enfants sont présents
• Visite de la plus grande épicerie chinoise
• Découverte de l’histoire de l’épicerie et shopping
• Dégustation et explication du sandwich Bahn Mi
• Dégustation de plats du Sichuan, Dongbei et Hunan
• Essai de porc croustillant, porc BBQ et canard
• Visite d’un dim sum traditionnel style Hong Kong
• Dégustation de fortune cookie et découverte de son histoire
• Dégustation de pâtisseries chinoises dans une boulangerie cantonaise
• Essai de bonbons barbe de dragon
• Dégustation de thé haut de gamme d’une entreprise montréalaise

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande dans Chinatown Montréal ?

La visite dure environ 4 heures.

Combien d’arrêts dégustation sont prévus dans ce tour ?

Le parcours comprend sept arrêts pour goûter différentes spécialités dans Chinatown.

Le déjeuner est-il inclus pendant la visite ?

Oui, un déjeuner sous forme de 12 dégustations est inclus.

Où commence la visite ?

Le groupe se retrouve à la Place d’Armes dans le Vieux-Montréal avant de partir vers Chinatown.

Des boissons sont-elles fournies pendant la visite ?

Une bouteille d’eau et un jus sont offerts en été ; le thé est servi en fin de parcours.

Cette visite est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, les enfants sont les bienvenus ; il y a même un arrêt au jardin d’eau pour eux.

Y aura-t-il du temps libre pour faire du shopping ?

Vous aurez le temps de visiter et de faire des achats dans la plus grande épicerie chinoise.

Quel temps prévoir pour cette balade ?

La visite se fait toute l’année ; des ponchos sont fournis en cas de pluie et il faut s’habiller chaudement en hiver.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend toutes les dégustations réparties sur sept arrêts — sandwiches bahn mi, dim sum, pâtisseries, bonbons barbe de dragon et thé d’exception — avec un guide local professionnel. Le déjeuner (12 plats !) est inclus, ainsi que des snacks et rafraîchissements comme de l’eau ou du jus selon la saison. La balade se fait aussi en extérieur ; des ponchos sont disponibles en cas de pluie.

Comment est l’expérience ?

Pour être honnête, je pensais bien connaître Montréal — mais Chinatown ? Pas vraiment. Ça a changé avec cette balade gourmande. On a retrouvé notre guide juste à côté de la Place d’Armes (il a salué avec un vrai sourire), et là, la ville a pris une autre dimension. L’air était chargé de ce mélange sucré de boulangerie et de friture venue de nulle part — je n’arrive toujours pas à dire quoi exactement. Je me souviens d’une petite fille qui courait après les pigeons près du jardin d’eau devant le Holiday Inn, sa mère riait en français et en mandarin en même temps. Ça a tout de suite donné le ton.

On s’est engouffrés dans une immense épicerie chinoise — pas du tout chic, mais remplie de produits dont je n’arrivais même pas à prononcer le nom (Li a rigolé quand j’ai essayé de dire “doubanjiang” — j’ai dû massacrer le mot). On a eu le temps de flâner, ce qui est rare dans les tours qui filent trop vite. Puis est venue la leçon sur le bahn mi ; j’en avais mangé des dizaines, mais jamais réfléchi à comment ils sont faits ici, dans Chinatown Montréal. Le pain croustillant, les légumes marinés piquants, le porc chaud — simple et parfait. Notre guide nous a raconté les vagues d’immigrants qui ont apporté leurs propres touches à ces plats, ce qui donne à chaque bouchée une histoire en plus.

Après ça, ça s’est enchaîné : porc croustillant ici, canard BBQ là-bas, un arrêt rapide pour le dim sum où on a tous galéré avec les baguettes (pas de honte). La plus vieille biscuiterie de fortune cookies est cachée — on serait passé à côté sans la chercher. L’odeur à l’intérieur était douce et presque grillée ; ils nous ont même laissé essayer d’en faire un, mais le mien ressemblait plus à une enveloppe pliée. Personne ne m’a jugé. On a terminé avec des bonbons “barbe de dragon” (ça fond tellement vite sur la langue) puis on s’est posés pour un thé d’une entreprise montréalaise aux racines du sud de la Chine. À ce moment-là, ma veste sentait un peu la pâtisserie et la sauce soja.

Je suis reparti le ventre plein (peut-être un peu trop), mais surtout avec l’impression d’avoir découvert un secret bien gardé de la ville. Encore aujourd’hui, quand je passe sous ces portes rouges ou que j’entends du cantonais dans le métro, je repense à cette journée.