Hanoi: Taller de Café con Degustación de Huevo, Sal y Coco

Resumen

Historias del café vietnamita, secretos de espuma de huevo y sabores intensos te esperan

Prueba seis tipos de café vietnamita—incluyendo los estilos con huevo, sal y coco—en una acogedora tostadora de Hanoi con un guía local que creció entre fincas de café. Prepara tu propia taza, escucha historias familiares con té de jengibre y vino de arroz, y llévate recetas, con recogida incluida si estás en el Barrio Antiguo.

¿Cómo es la experiencia?

Confieso que creía saber qué era un café fuerte, hasta que di el primer sorbo de ese robusta preparado en phin en Hanoi. Acabábamos de llegar a una pequeña tostadora escondida entre un mar de scooters, y el aire olía a granos recién tostados y a algo dulce que no lograba identificar. Nuestra anfitriona, Hien, creció cerca de las fincas de café en Dalat y nos recibió con un té de jengibre y durazno y una sonrisa. “Hoy vas a probar Vietnam”, nos dijo. No pensé que lo creería hasta el final.

Desde el principio, el taller fue práctico. Molimos los granos juntos (más difícil de lo que parece) y Hien nos mostró cómo los distintos niveles de tueste cambian todo—nos dejó oler cada uno antes de preparar el café. ¿Mi momento favorito? Intentar batir la yema para el famoso café con huevo—mi brazo se cansó en diez segundos y todos se rieron, pero de alguna forma mi taza quedó cremosa arriba y oscura abajo. La textura era extrañamente perfecta. Luego probamos el café con sal (sé que suena raro), pero es una mezcla suave de amargo, dulce y salado que funciona a la perfección. El café con coco fue casi un postre—frío, cremoso y nada empalagoso.

Entre sorbos, Hien nos contó historias de su familia recogiendo granos en las tierras altas y cómo cada estilo de café vietnamita tiene su propio ritual o razón. Nos sirvió pequeños vasos de vino de arroz casero infusionado con mermelada—dulce y pegajoso, calentito al pasar—y traté de decir “cam on” para dar las gracias (ella sonrió con paciencia; mi acento es un desastre). Al final nos dieron recetas para llevar, pero lo que más me quedó fueron esos aromas—los granos ahumados, la dulzura densa del coco—que no se olvidan.

Si buscas una experiencia diferente en Hanoi que vaya más allá de los típicos tours, este taller de café vale mucho la pena. Te recogen si te alojas en el Barrio Antiguo, todo el equipo está listo para ti, y hay tiempo para preguntar todo lo que quieras sobre la cultura del café en Vietnam (yo tuve mil dudas). Ahora, cada mañana pienso en ese primer sorbo—me arruinó el café filtrado de casa.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Taller de cultura del café en Hanoi

• Llegada a Local Beans Roastery
• Aprende sobre la herencia cafetera de Vietnam
• Descubre la identidad cultural del café
• Entiende los niveles de tueste y sabores
• Prepara seis cafés vietnamitas emblemáticos
• Degusta café preparado en phin y café marrón
• Prueba café con sal, huevo y coco
• Experimenta un cóctel creativo de café
• Disfruta la degustación de vino de arroz casero
• Recibe recetas digitales de café

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida este taller de café en Hanoi?

Sí, el transporte es gratuito dentro del área del Barrio Antiguo de Hanoi.

¿Qué tipos de café vietnamita probaré?

Probarás robusta preparado en phin, café marrón, café con huevo, café con sal, café con coco, café estilo pour-over y un cóctel especial con vino de arroz local.

¿Se adaptan a preferencias dietéticas?

Sí, se atienden necesidades vegetarianas y otras dietas si avisas con anticipación.

¿Necesito experiencia para participar en el taller?

No, no se requiere experiencia; todos los niveles son bienvenidos y un barista local te guía paso a paso.

¿Cuánto dura la actividad?

La sesión incluye varias degustaciones y preparación práctica; calcula entre 2 y 3 horas en total.

¿Hay guía que hable inglés?

Sí, un barista vietnamita con experiencia dirige el taller en inglés.

¿Recibiré recetas para llevar a casa?

Sí, te entregan copias digitales de todas las recetas vistas durante el taller.

¿Se permiten niños en esta actividad?

La actividad es apta para todas las edades; si necesitas, hay asientos especiales para bebés.

Qué incluye

Tu día incluye recogida gratuita dentro del Barrio Antiguo de Hanoi, guía local barista que comparte historias desde las tierras cafetaleras de Vietnam mientras preparan juntos seis cafés emblemáticos (entre ellos huevo, sal y coco), snacks caseros con té de hierbas al llegar, degustación de cócteles con vino de arroz casero y libros digitales de recetas para que puedas repetirlo todo en casa—incluso un certificado profesional si lo deseas.