Seúl: Clase de Kimchi y Paseo por el Mercado Gyeongdong

Resumen

Aventura gastronómica en Seúl con la chef Minseon y paseo por el vibrante mercado

Recorre el mercado Gyeongdong de Seúl con la chef Minseon, prueba ingredientes y aprende secretos locales antes de ir a su cocina para una clase práctica de kimchi. Risas, historias reales detrás de cada plato y un almuerzo o postre para compartir. No es solo una receta, es conectar de verdad con la cultura culinaria de Seúl.

¿Cómo es la experiencia?

La verdad, estaba un poco nervioso cuando conocimos a la chef Minseon cerca de la entrada del mercado Gyeongdong — ella sonrió de inmediato y nos ofreció unos vasitos con algo herbal (aún no sé qué era, pero sabía a primavera). El mercado ya estaba lleno de vida a las 10 de la mañana, con señoras en chalecos estampados regateando por raíces y verduras que nunca había visto. Minseon nos mostró hojas de perilla y dátiles secos, dejándonos tocar y oler todo. Bromeó diciendo que se puede saber qué tan bueno será un kimchi solo oliendo la col — lo intenté, pero solo me hizo cosquillas en la nariz.

Recorrimos pasillos estrechos en zigzag durante casi una hora (ojo: si no estás acostumbrado a caminar mucho, puede ser un buen paseo), parando de vez en cuando para que Minseon hablara con los vendedores o nos explicara por qué una pasta de soja es mejor que otra. Mi parte favorita fue cuando nos enseñó a decir “gracias” correctamente — lo dije fatal y una vendedora se rió tanto que me regaló una galleta de arroz extra. Los olores cambiaban constantemente: salsa de pescado fuerte por aquí, té de canela dulce por allá. Era como si todos los sentidos se despertaran.

La parte de cocinar fue arriba, en su laboratorio — una cocina luminosa con ventanas abiertas para dejar entrar el ruido de la ciudad. Preparamos tres platos; para nosotros fueron bibimbap, kimchi jeon (la tortita) y una sopa de algas que sabía mucho mejor de lo que parecía. Cortar verduras juntos se sentía menos como una clase y más como ayudar en casa de alguien. Minseon contó historias de las recetas de su abuela mientras corregía mis torpes habilidades con el cuchillo (con mucha paciencia). El almuerzo fue animado, todos compartiendo bocados y preguntando sobre las salsas — todavía recuerdo ese gochujang casero.

Me fui lleno pero también como más ligero, ¿será por las risas o por estar con gente que ama tanto la comida? Si quieres entender realmente el sabor de Seúl, esta clase de kimchi es probablemente el mejor punto de partida — aunque tus tortitas salgan tan chuecas como las mías.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Cocina coreana y tour por el mercado

• Encuentro con la chef de kimchi Minseon
• Recorrido por el mercado de comida Gyeongdong
• Aprender sobre kimchi de temporada
• Cocinar platos caseros coreanos
• Disfrutar postre y té coreano

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de kimchi en Seúl?

La experiencia incluye alrededor de 1 hora en el mercado Gyeongdong más el tiempo en la cocina—prepárate para varias horas en total.

¿Incluye almuerzo la clase de kimchi?

Sí, incluye almuerzo o postre según la hora que reserves.

¿Hay opciones veganas o halal?

Sí, hay opciones veganas y halal, solo menciona tu preferencia al reservar.

¿Es apto para niños este tour de un día?

Niños mayores de 6 años pueden participar; menores de 6 no por seguridad. Se permite un niño por clase.

¿Se necesita experiencia previa en cocina?

No, la chef Minseon guía a todos paso a paso.

¿Dónde comienza el tour?

El tour empieza cerca del mercado Gyeongdong en Seúl; te damos detalles tras reservar.

¿Cuántas personas hay por grupo?

El grupo máximo es de 10 personas por reserva.

¿Incluye recogida en hotel?

No incluye recogida; el encuentro es en el punto designado cerca del mercado.

Qué incluye

Tu día incluye un paseo guiado por el mercado Gyeongdong con la chef Minseon, una clase práctica para preparar tres platos coreanos en su cocina laboratorio, todos los ingredientes necesarios, más almuerzo o postre según tu sesión — todo compartido con otros viajeros antes de volver a explorar Seúl.