Mexico City: Kochkurs mit 8 Gerichten & unbegrenzten Drinks

Zusammenfassung

Kochen Sie typische Gerichte aus Mexico City mit Einheimischen und unbegrenzten Margaritas

Du bist Teil einer kleinen Gruppe in einem echten Zuhause in Mexico City und lernst acht traditionelle Rezepte direkt mit einer Einheimischen. Freu dich auf viel Spaß beim Tortilla formen, unbegrenzte Drinks und Geschichten, die du in keinem Kochbuch findest. Am Ende teilst du ein komplettes Essen und nimmst Kochskills mit, die du wirklich zuhause anwenden wirst.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Praktischer mexikanischer Kochkurs

• Treffen in kleiner Gruppe in mexikanischem Zuhause
• Guacamole und Pico de Gallo zubereiten
• Mini Sopes mit Bohnen und Käse formen
• Mexikanischen Straßenmais (Esquites) kochen
• Traditionelles Jamaica-Wasser genießen
• Tostadas mit Hühnchen oder Pilzen vorbereiten
• Frittierte Mais-Quesadillas mit Füllungen machen
• Mezcal-Margarita mit Gusano-Salz mixen
• Klassische grüne Salsa zubereiten
• Süßkartoffeln Camote en Tacha kochen
• Arroz con Leche als Dessert machen
• Gemeinsam essen und trinken mit der Gruppe
• Digitales Rezeptbuch und Food Guide erhalten

Häufige Fragen

Wie viele Gerichte kocht man in diesem Kochkurs in Mexico City?

Du bereitest acht verschiedene mexikanische Rezepte während des Kurses zu.

Sind Getränke bei diesem Kochkurs inklusive?

Ja, unbegrenzt Getränke sind inklusive – sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Optionen.

Wo findet der Kochkurs statt?

Der Kurs findet in einem echten mexikanischen Zuhause in Mexico City statt.

Ist das ein praktischer Kurs oder nur zuschauen?

Das ist ein komplett praktischer Kurs; du kochst alle Gerichte selbst zusammen mit der Gastgeberin.

Können Allergien oder spezielle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt werden?

Ja, sag einfach vorher Bescheid, wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen?

Du erhältst ein digitales Rezeptheft plus einen Food Guide für Mexico City zum Nachkochen zuhause.

Ist ein Hotel-Transfer im Preis enthalten?

Nein, ein Hotel-Transfer ist nicht dabei, aber die Anbindung mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist gut.

Was, wenn ich keinen Alkohol trinke?

Kein Problem – alle Getränke können auch alkoholfrei zubereitet werden.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag umfasst alle Zutaten, Kochutensilien, eine Schürze zum Ausleihen (du musst nichts mitbringen), Schritt-für-Schritt-Anleitung von deiner zweisprachigen Gastgeberin, unbegrenzte Getränke (auch alkoholfrei), spontane Fotos während des Kurses sowie digitale Rezepte und einen Food Guide, damit du zuhause alles nachkochen kannst – nach einem gemeinsamen Essen mit der Gruppe am Ende.

Wie ist das Erlebnis?

„Hier wird nicht gemessen – hier wird gefühlt“, sagte Mariana, unsere Gastgeberin, während sie mir einen prallen Avocado reichte und lächelte. Kaum hatte ich ihre Wohnung in Mexico City betreten, lag schon der Duft von frittiertem Masa und Limetten in der Luft. Wir waren nur sechs Personen an ihrem kleinen Tisch, die Ärmel hochgekrempelt, und versuchten, keine Zwiebel auf den Boden fallen zu lassen (ich habe es nicht geschafft). Der Mezcal-Margarita schlug sofort an – ich beschwere mich nicht. Unsere Gastgeberin sorgte dafür, dass alles flüssig lief, ohne zu hetzen; sie hielt immer wieder inne, um uns zu erzählen, warum ihre Oma Zimt in den Arroz con Leche gab oder wie man guten Queso Fresco an seiner Krümelstruktur erkennt.

Ich hätte nicht gedacht, dass es so schnell so laut wird in der Küche – alle lachten darüber, wer die rundesten Sopes formen konnte. Ich versuchte „esquites“ so auszusprechen wie Mariana, worüber sie herzlich lachen musste (ich habe es definitiv verhauen). Das Guacamole schmeckte viel frischer als alles, was ich je zuhause gemacht habe, vielleicht weil wir alles von Hand gemahlen haben. Irgendwann piepte der Timer auf einem Handy für den Camote en Tacha und niemand rührte sich; wir waren zu sehr damit beschäftigt, die nächste Runde Jamaica-Wasser weiterzureichen. Draußen summte die Stadt, aber hier schien die Zeit langsamer zu vergehen.

Als wir uns schließlich zum Essen setzten – Teller voll mit frittierten Quesadillas und Tostadas – hatte ich schon die Hälfte der Schritte vergessen, aber jede Geschichte blieb im Kopf. Irgendwas daran, alle Hände voller Masa zu sehen, machte es weniger zu einem Kurs und mehr zu einem Familienessen. Mit Rezepten in der Tasche (und einem leicht beschwipsten Grinsen) wurde mir klar: So eine Salsa werde ich wohl nie wieder machen, aber das macht nichts. Die Erinnerung bleibt sowieso.