Toskana: Pasta selber machen & Weinverkostung im historischen Schloss

Zusammenfassung

Frische Pasta, steinerne Keller, Lachen bei Wein und Geschichten

Du rollst frischen Pastateig in der Schlossküche der Toskana aus, probierst lokale Weine direkt aus uralten Kellern und teilst ein selbstgekochtes Mittagessen mit neuen Freunden. Freu dich auf herzliche Anleitung, Lacher über Ausspracheversuche und Momente, in denen die Zeit langsamer zu laufen scheint.

Wie ist das Erlebnis?

Mehlstaub klebte an meinen Fingern, bevor ich überhaupt merkte, dass ich zu fest knetete – unsere Köchin Alessia grinste nur und stieß mich sanft am Ellbogen an. Mitten im Satz wechselte sie vom Italienischen ins Englische und zeigte uns, wie man den Tagliatelle-Teig zu seidigen Bändern ausrollt. Durch die Küchenfenster fiel dieses warme Goldlicht, das das Mehl fast zum Leuchten brachte. Immer wieder schaute ich hinaus auf die Hügel – irgendwo roch es nach Rosmarin, oder vielleicht spielte mir meine Fantasie mit all den Küchendüften einen Streich.

Los ging’s mit einem gemütlichen Spaziergang durch die alten Weinkeller des Schlosses. Die Steine fühlten sich kühl unter meiner Hand an (ich musste einfach alles anfassen), und unser Guide Marco schenkte uns drei verschiedene Weine ein, während er Geschichten über die Familie erzählte, die noch immer oben im Schloss lebt. Der erste Schluck Chianti schmeckte nach dunklen Kirschen und einem Hauch Erde; ich versuchte, es zu beschreiben, doch am Ende nickte ich einfach nur, während jeder seine eigenen Worte fand. Dazu gab es scharfen, krümeligen Käse, und als jemandes Handy vibrierte, störte es keinen.

Zurück in der Küche lachte Alessia, als ich versuchte, „tagliolini“ auszusprechen – ich bin mir ziemlich sicher, dass ich es total verhauen habe. Wir lernten zwei Saucen: eine einfache Tomatensauce, die beim Köcheln süß duftete, und eine Salbeisauce, die mich an Herbst erinnerte, obwohl draußen Frühling war. Als wir schließlich gemeinsam zum Mittagessen saßen (mit noch mehr Wein), herrschte am Tisch eine entspannte Stimmung – kein Stress, keine Eile. Ich denke noch oft an den Ausblick aus dem Fenster hinter unseren Tellern.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pasta- und Weinverkostungserlebnis

• Ankunft im 900 Jahre alten Schloss
• Besichtigung der historischen Weinkeller
• Verkostung von 3 Weinen und lokalen Spezialitäten
• Begegnung mit der professionellen lokalen Köchin
• Erlernen der Zubereitung von Tagliatelle und Tagliolini
• Zubereitung von 2 Arten handgemachter Pasta und Saucen
• Genuss der selbst gekochten Gerichte

Häufige Fragen

Wie weit ist der Pasta-Kurs von Florenz entfernt?

Das Schloss liegt etwa 35 Minuten mit dem Auto vom Stadtzentrum Florenz entfernt.

Ist der Transport zum Pasta-Kurs in der Toskana inklusive?

Nein, aber auf Wunsch kann gegen Aufpreis ein Abholservice organisiert werden.

Welche Pastasorten werden im Kurs zubereitet?

Du lernst, Tagliatelle und Tagliolini von Hand mit zwei verschiedenen Saucen herzustellen.

Gibt es vegetarische Optionen zum Mittagessen?

Ja, vegetarische Gerichte sind verfügbar, wenn du das bei der Buchung angibst.

Wie viele Weine werden bei der Kellerführung verkostet?

Während der Führung probierst du drei verschiedene Weine.

Ist die Erfahrung auch für Kinder geeignet?

Ja, Kinder sind willkommen, wenn sie von Erwachsenen begleitet werden; Babysitze sind auf Wunsch verfügbar.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel zum Schloss?

Zu den Tourzeiten fahren keine öffentlichen Verkehrsmittel; ein privater Transfer kann organisiert werden.

Braucht man Vorkenntnisse beim Kochen?

Nein, Vorkenntnisse sind nicht nötig; die Köchin begleitet dich Schritt für Schritt.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst eine Führung durch die 900 Jahre alten Weinkeller mit drei Weinproben, praktisches Pastamachen mit einer lokalen Köchin in der Schlossküche und ein entspanntes 3-Gänge-Mittagessen mit deinen Kreationen (inklusive Wein). Auf Wunsch kann ein Abholservice ab Florenz gegen Aufpreis organisiert werden.