Paris Käsekeller: Käse- & Weinverkostung mit Experten

Zusammenfassung

Käseverkostung im Pariser Gewölbe mit Profi-Tipps zur Weinbegleitung

Steige hinab in einen echten Pariser Käsekeller aus dem 17. Jahrhundert und genieße eine Verkostung mit einem erfahrenen Käsehändler. Probiere sieben französische und Schweizer Käsesorten, dazu drei Weine, Brot und Obst, lerne die besten Kombinationen kennen und erlebe eine gemütliche Runde in kleiner Gruppe, die du nicht so schnell vergisst.

Wie ist das Erlebnis?

Bevor wir überhaupt die Treppe runtergehen, bekomme ich schon einen weißen Kittel und ein Haarnetz – nicht ganz das Bild, das ich von einer Käse- und Weinverkostung in Paris hatte, aber es brachte mich zum Schmunzeln. Die Luft verändert sich sofort, wenn man den Keller betritt: kühler und durchzogen von einem erdigen, fast süßlichen Duft, der einem direkt in die Nase steigt. Unser Guide Pierre (er ist wirklich Käsehändler – stolz zeigte er uns seine blaue Schürze) führte uns an Regalen vorbei, auf denen Käselaibe lagen, die aussahen, als würden sie schon seit Jahrhunderten ruhen. „Kopf einziehen“, mahnte er, doch ich stieß mir trotzdem den Kopf an einem der steinernen Bögen.

Am Tisch zu sitzen fühlte sich an, als wäre man Teil eines geheimen Clubs. Sieben Käsesorten reichten von weich und cremig bis hin zu fest und nussig, jede begleitet von einem Glas französischem oder Schweizer Wein. Pierre schenkte langsam ein und erklärte, warum bestimmte Weine besser zu bestimmten Käsesorten passen – irgendwas mit Fett und Säure und… ehrlich gesagt, ich war mehr damit beschäftigt, wie der Comté auf meiner Zunge zerging, nachdem ich einen Schluck weißen Burgunder probiert hatte. Das Brot war knusprig, innen noch warm, und es gab auch frisches Obst (was ich nicht erwartet hatte, aber super fand). Jemand versuchte „Reblochon“ richtig auszusprechen, und alle mussten lachen.

Ich hielt meine Jacke fest zugezippt – es ist wirklich kühl dort unten – aber nach einer Weile bemerkte ich das kaum noch. Es hat etwas Besonderes, unter Paris zu sein, Essen mit Fremden zu teilen, die nach dem dritten Glas Wein plötzlich wie Freunde wirken. Pierre beantwortete jede verrückte Frage („Wie heißt dieser blaue Schimmel nochmal?“), ohne dass sich jemand blöd fühlte. Wir verließen den Keller mit einem leichten Käseduft und lachten darüber, dass wir Camembert aus dem Supermarkt nie wieder gleich sehen würden. Seitdem denke ich bei jedem Bäckerbesuch an diesen ersten Bissen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Käse- und Weinverkostung

• Treffen mit dem professionellen Käsehändler
• Abstieg in den Käsekeller aus dem 17. Jahrhundert
• Entdecken verschiedener französischer und Schweizer Käsesorten
• Erlernen von Käse- und Wein-Kombinationstechniken
• Verkosten von sieben Käsesorten mit passenden Weinen
• Genießen von französischem Brot und frischem Obst

Häufige Fragen

Ist die Käse- und Weinverkostung in Paris auch für Anfänger geeignet?

Ja, Vorkenntnisse sind nicht nötig – der Guide erklärt alles ganz einfach.

Wie viele Käsesorten und Weine sind bei der Verkostung dabei?

Es gibt sieben verschiedene Käsesorten und drei Weine zum Probieren.

Wo findet die Käse- und Weinverkostung statt?

In einem unterirdischen Käsekeller aus dem 17. Jahrhundert mitten in Paris.

Wird beim Käseverkosten auch Brot serviert?

Ja, es gibt frisches französisches Brot und zusätzlich Obst.

Wie groß sind die Gruppen bei der Verkostung?

Die Gruppen sind klein, maximal zehn Personen pro Session.

Ist es im Pariser Käsekeller kalt?

Ja, es kann kühl sein – warme Kleidung wird empfohlen.

Dürfen Kinder an der Käse- und Weinverkostung teilnehmen?

Babys müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen; Alkohol wird nur an Personen über 18 ausgeschenkt.

Gibt es Treppen zum Keller hinunter?

Ja, der Zugang erfolgt ausschließlich über Treppen, es gibt keinen Aufzug.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst Verkostungen von sieben französischen und Schweizer Käsesorten, abgestimmt auf drei sorgfältig ausgewählte Weine, reichlich frisches Brot (natürlich), Obst als Beilage – alles begleitet von einem professionellen Käsehändler in einem historischen Pariser Keller. Schutzkittel werden gestellt, denn du bist wirklich mittendrin, wo die Käseräder reifen.